Новини

Нові продукти додають консерванти - кальцій пропіонат

Пропіонат кальцію - це новий вид харчової добавки. Це безпечний і надійний протигрибок для продуктів харчування і кормів, схвалений Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) і Продовольчою і...

Дистильований моногліцерид-DMG

Моноглицерид, а саме моноакілгліцерид (моноакілгліцерид,), є важливим класом неіонічних поверхнево-активних речовин. Він містить ліпофільну довголаничний алкільну групу і дві гідрофільні гідроксиль...

Весна цвіте, а мікроби в харчових майстернях ще більше хочуть переїхати. Де с...

Непрямий шлях 1. Пил, що утворюється під час роботи машини. Сировиною хлібобулочних виробів є переважно борошно. Коли машина працює, будуть виникати повітряні потоки, які змусять подрібнену сировин...

Весна розквітає, а мікроби в продовольчих майстернях ще більше прагнуть рухат...

Прямий маршрут 1. Харчова сировина є найбільш прямим джерелом мікробного забруднення, яке є важливим джерелом поживних речовин для прес-форм. Сироп, жир, колоїд, емульгатор, яйце, свиняча муліне, с...

Антикорозійний та свіжий аналіз|Хліб вафельний 2

3. Схильний до явища старіння та шлакоутворення (1) Хоча вафельний хліб є м’яким і делікатним, завдяки своїй особливій технології та вимогам до терміну зберігання, тривалий час зберігання неминуче ...

Антикорозійний і свіжий аналіз | Вафельний хліб

Вафельний хліб роблять, наповнюючи данське тісто сирним соусом або заварним кремом і запікаючи його в вафельній формі. Він не тільки має форму вафлі, м'який смак датської булочки, і ідеальний ф'юж ...

З яких аспектів ми повинні робити хорошу роботу зі збереження і збереження ки...

● Контроль водної активності Гідрофільні речовини слід додавати в локшину для зниження водної активності. Крім цукру і солі, в локшину зазвичай додають їстівні колоїди і емульгатори для блокування ...

[Збереження] Аналіз і пропозиції [кишеньковий хліб]

1. Недозріле тісто в центрі тостів легко зіпсувати Тісто кишенькового хліба нарізане тостом хліба, який повністю нагрівається під час випічки. Існує великий проміжок між температурою поверхні і тем...

Що таке спеції

Ілліцієвий верум є відомою спецією, а також використовується для медицини. Ароматичне масло міститься в шкірці, насінні і листі, що є важливою сировиною для косметики, солодкого вина, пива і харчов...

EDTA дисодію

Етиледендіамінтетрацетична кислота (також відома як дитрієва ЕДТА) використовується в харчових продуктах, медицині, косметиці та інших продуктах. За даними GB2760-2014, харчова етиледенціамінтетрац...

Що таке спеції

Спайс має історію тисяч років. В основному відноситься до перцю, гвоздики, мускатного горіха, кориці та інших тропічних рослин з ароматичним запахом або антисептичною функцією.

Науковий метод зберігання їжі в домашніх умовах, ви зробили це правильно?

11. Фрукти: Крім баштанних, цитрусових і бананів, всі види фруктів слід помістити в окрему шухляду в холодильнику, окремо від овочів. Не мийте занадто рано, коли купуєте його додому, тому що надлиш...