Новини

Відповіді на питання про COVID-19 і безпеку харчових продуктів

В даний час світ все ще стикається зі спільним викликом епідемії пневмонії нового коронавірусу (COVID-19). У порівнянні з зовнішньою епідемічною ситуацією, зусиллями людей по всій країні, епідемічн...

Звичайні мономерні консерванти 2

NO.4 Діацетат натрію (Діацетат натрію) 【перевага】 (1) Діацетат натрію - це білий кристалічний порошок або кристалічна тверда речовина, легко розчинний у воді та етанолі. (2) Антибактеріальні та про...

Консерванти загального мономера 1

No.1 Сорбієва кислота та її калійна сіль 【адвантаж】 (1) Безбарвні голчасті кристали або білий кришталевий порошок, з низькою токсичністю, хорошою безпекою, хорошим світлом і термостійкістю, і ніяко...

Аналіз причин прохачі запеченого харчового жиру

Прокаженість жирів і жирів є помітною проблемою при виробництві і реалізації хлібобулочних виробів (хліб, тістечка, випічка, печиво). Окислення масла є однією з основних причин, якій потрібно запоб...

Як продовжити термін придатності торта Нагасакі

Зберігати тістечка Нагасакі протягом тривалого часу непросто. Для тортів Нагасакі, вироблених в промисловості, для досягнення тривалого терміну придатності необхідно звернути увагу на наступні п'ят...

Пропіленгліколь, харчова добавка, яка нещодавно потрапила в кювет колів для в...

Пропіленгліколь не повинен бути незнайомим друзям в адилічної промисловості, але пропіленгліколь увійшов в харчову промисловість як харчова добавка в 2012 році, тому багато друзів в хлібопекарській...

Не консервант! Що це таке, що має такий магічний ефект збереження?

Молочнокислі бактерії, я вважаю, що всі з ним знайомі, це колективний термін для групи грампозитивних бактерій з різною морфологією, метаболічними властивостями і фізіологічними особливостями. В да...

Як зменшити вплив кисню на термін придатності хлібобулочних виробів?

Кисень є найбільш широко поширеною речовиною в природі і має важливе значення для виживання людини. Так зване все - меч з двома краями, і кисень не виняток. Особливо в області харчової промисловост...

Чому молочнокислі бактерії ферментуються антиоксидантними властивостями?

Щоб зробити виріб для випікання з тривалим терміном придатності, необхідно не тільки забезпечити його термін придатності і організацію, але і зберегти свіжість продукту, без серйозного запаху, напр...

Застосування препарату ферменту

Промисловість ферментних препаратів - це високотехнологічна галузь, яка характеризується низьким споживанням, високою каталітичною ефективністю та сильною специфічністю. Це галузь, яка обслуговує і...

Механізм дії емульгатора

Емульгатор в основному зменшує вільну енергію інтерфейсу для формування твердої емульгується плівки для формування стабільної емульсії. Зменшуючи вільну енергію інтерфейсу, частинки крапель утворюю...

Ферменту

Препарат ферменту відноситься до біологічного продукту з каталитичної функцією після очищення і обробки ферменту. В основному використовується для каталізації різних хімічних реакцій у виробничому ...