-
25
Mar, 2022
Вплив дистильованого дистильованого моногліцериду на якість морозива
Вплив дистильованого дистильованого моногліцериду на якість морозива
-
06
Jan, 2022
Механізм загущення целюлозних загущувачів полягає в тому, що гідрофобний основний ланцюг пов’язується з оточуючими молекулами води через водневі зв’язки, що збільшує об’єм рідини самого полімеру, змен
-
19
Nov, 2021
Характеристики діацетату натрію та його механізм боротьби з пліснявою
Характеристики діацетату натрію та його механізм боротьби з пліснявою
-
07
Sep, 2021
Якими властивостями володіють макроголи?
Макроголи називають поліалкіленгліколями (ПЕГ). Це сировина з різною молекулярною масою (від 300 до 3350 дальтон), яка в основному використовується для лікування запорів, але не тільки це. Він характе
-
12
Oct, 2021
Роль та ефективність пробіотиків
Сприяти травленню і засвоєнню поживних речовин Пробіотики можуть синтезувати травні ферменти. Разом з синтезованим організмом тварини травними ферментами вони беруть участь в перетравленні поживних ре
-
02
Sep, 2021
Що таке лецитин?
-
18
Aug, 2021
Деякі поширені застосування емульгаторів
Деякі поширені застосування емульгаторів
-
17
Aug, 2021
Якщо додати масло у воду, дві рідини ніколи не змішаться, якщо не додається емульгатор. Емульгатори - це молекули, один кінець яких пов'язаний з водою (гідрофільний), а інший - з нафтою (гідрофобний).
-
13
Aug, 2021
Яка роль емульгаторів у хлібобулочних виробах (II)?
Яка роль емульгаторів у хлібобулочних виробах (II)?
-
11
Aug, 2021
яка роль емульгаторів у хлібобулочних виробах (I)?
яка роль емульгаторів у хлібобулочних виробах (I)?
-
05
Aug, 2021
Стеароїл лактилат натрію (SSL)
Властивості: вершковий порошок або зерниста тверда речовина, можуть бути дисперговані в гарячій воді, розчинні в гарячій олії. Модель продукту: емульгатор (харчовий) для випічки, борошняні вироби, мол
-
03
Aug, 2021
Чи знаєте ви рідкість DATEM?