Характеристики діацетату натрію та його механізм боротьби з пліснявою

Діацетат натрію, також відомий як діацетат натрію, є багатофункціональним їстівним хімікатом, який в основному використовується як консерванти, протигрибкові агенти, хелатоутворювачі, ароматизатори, регулятори рН та м’яса в харчовій і кормовій промисловості. Основною сировиною складених протигрибкових засобів є також консерванти продуктів тощо.

Фізичні та хімічні властивості

Діацетат натрію скорочено SDA, білий кристалічний рисовий порошок з безводною молекулярною масою 142,9, запахом оцтової кислоти, легко вбирається вологу, легко розчинний у воді та спирті, кристалічна структура звичайний гексаедр, температура плавлення 96℃-97℃, він розкладається при нагріванні вище 150 ℃.

головна особливість

а) Ефект проти цвілі та корозії кращий, ніж у бензоатів, а загальна доза становить 0,3-3 г/кг.

b) Він не змінює характеристики їжі та не впливає на рН самого продукту. Він бере участь в обміні речовин в організмі людини і виробляє CO2 і H2O, які можна розглядати як частину їжі, зберігаючи оригінальний колір, аромат і поживність їжі.

в) Він має широкий спектр застосування і використовується для боротьби з цвіллю та антисептиком усіх видів харчових продуктів, а також має велике застосування в медицині, тютюновій, паперовій промисловості, консервації фруктів, кормах та інших галузях промисловості.

d) Зручна та гнучка робота, можна додавати безпосередньо, розпилювати або занурювати

д) Кислий смак м’який, що долає різкий запах пропіонату

Ефект

Дослідження показали, що діацетат натрію в основному перешкоджає взаємодії ферментів, ефективно проникаючи в клітинну стінку плісняви, пригнічуючи утворення цвілі, тим самим досягаючи високоефективних протиплісневих і антисептичних функцій. Діацетат натрію ефективний для Aspergillus niger, Rhizopus niger. Інгібуючий ефект Aspergillus flavus і Trichoderma viride кращий, ніж сорбат калію.

1 Додавання 0,1-0,2% 1-2 кг/т ПДР до корму може ефективно запобігти появі кормової цвілі та продовжити термін зберігання корму на 1-2 місяці; Додавання в комбікорм 0,1-0,3% ПДР може зробити корм антисептичним і свіжим. 3-5 місяців.

2. Як поживний ароматизатор

Додавання 0,05-0,2% ПДР до гранульованого комбікорму може підвищити коефіцієнт використання білка в комбікормі на 11%, приріст маси риби більш ніж на 10%, приріст маси поросят на 6-8%. Його можна ефективно додавати до молочних комбікормів у відповідній кількості. Підвищити вміст білка в молоці дійних корів.

3. Як дезінфікуючий засіб

Додавання 0,1-0,2% ПДР до водних кормів може ефективно запобігти захворюванням риб, викликаним гомологічними мікроорганізмами, і може використовуватися як очисник і дезінфікуючий засіб для ставків; Додавання 0,05-0,3% ПДР до корму для птиці може запобігти розвитку діареї у курей і збільшити виживаність періоду виношування більш ніж на 10%.

4. Застосування діацетату натрію в кормах для поросят-відлучень

Додавання в корм 0,3% діацетату натрію збільшувало добовий приріст поросят відлучених на 10,8% порівняно з відсутністю додавання. Різниця була значною; це суттєво вплинуло на добове споживання корму відлученим поросятам. Додавання діацетату натрію може значно підвищити коефіцієнт конверсії корму відлучених поросят (збільшення на 10,5%). Можливо, діацетат натрію покращує використання кормового азоту та енергії.