SSL 80 відсотків Емульгатор E481 CAS:18200-72-1

Страроїллактилат натрію (SSL) — це аніонний емульгатор, значення HLB 9-11. Виглядає як білий твердий порошок з приємним карамельним запахом. Його можна диспергувати в гарячій воді та легко розчиняти в органічних розчинниках, таких як жир і спирт. SSL має відмінні властивості емульгування, антистаріння та збереження, що дозволяє широко використовувати його в хлібопекарській промисловості, печиво, локшина, заморожені продукти, торти тощо.

Стеароїллактилат натрію (SSL) має властивості збагачення, емульгування, запобігання старінню та збереження свіжості, що робить його широко використовуваним у приготуванні молочних ферментованих вершків, рослинних жирів і олій, морозива, пшеничного борошна, сировини і вологі макаронні вироби, дріжджові макаронні вироби, хліб і так далі.

Емульгатор 481 у хлібі може підвищити міцність і об’єм тіста, утворюючи комплекси з білками та крохмалем для збільшення білизни, покращення структури та запобігання старінню крохмалю.
У заморожених продуктах SSL може покращити якість заморожених продуктів, покращити організаційну структуру, уникнути розтріскування поверхні та запобігти витіканню начинки.
У печиві SSL може зробити більш рівномірним розподіл води та олії в тісті, покращити утворення та однорідність клейковини. У той же час це полегшує усадку і деформацію виробу, щоб печиво легко знімалося з форми, і покращує смак печива, щоб воно було смачнішим.

Наша звичайна упаковка становить 25 кг/мішок/коробку/барабан з порошком і 200 кг/барабан або 1000 кг/IBC барабан з рідиною. Спеціальний пакет відповідно до вимог наших клієнтів.