Продукти

Надійний виробник емульгатора CITREM E472c|CAS 36291-32-4

Надійний виробник емульгатора CITREM E472c|CAS 36291-32-4

CITREM E472c — багатофункціональний емульгатор, який використовується як у харчових, так і в не-харчових продуктах. Це допомагає стабілізувати масляну-і-водну суміш, покращити текстуру та підтримувати гладкі однорідні формули. У харчових продуктах він підвищує стабільність хлібобулочних виробів, молочних продуктів, напоїв і продуктів переробки. Він також широко використовується в косметиці та фармацевтиці як м’який ефективний стабілізатор і диспергувальний агент.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

CITREM E472c (ефіри моно- і дигліцеридів лимонної кислоти) — багатофункціональний емульгатор, відомий своєю чудовою сумісністю з жирами, оліями та білковими системами. Виготовлений з лимонної кислоти та їстівних гліцеридів, він забезпечує надійне емульгування, стабілізацію та дисперсію в широкому діапазоні застосувань.

У харчовій промисловості CITREM допомагає покращити текстуру, покращити аерацію, контролювати кристалізацію жиру та підтримувати стабільність продукту під час зберігання та термічної обробки. Він особливо добре працює в молочних продуктах, хлібобулочних виробах, напоях і харчових продуктах.

За межами харчової промисловості CITREM E472c також використовується в косметиці, засобах особистої гігієни та фармацевтиці завдяки своїй м’якій природі та здатності створювати стабільну олію-у-водних системах. Це робить його універсальним інгредієнтом для виробників, яким потрібні чисті, ефективні та багатофункціональні емульгатори.

Параметри продукту


ПРЕДМЕТИ	СПЕЦИФІКАЦІЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Зовнішній вигляд	білий порошок/порошок слонової кістки	білий порошок
Загальна лимонна кислота (%)	13-50	29.6
Загальна жирна кислота (%)	37-81	53.8
Загальний гліцерин (%)	8-33	21.2
Вільний гліцерин (%)	4,0 макс	2.7
Сульфатна зола (%)	10,0 макс	0.42
Важкі метали (Pb)ppm	2,0 макс	0.12

Особливості продукту

Відмінна здатність до емульгування– Покращує утворення та стабільність емульсій масла-у-воді.

Покращена стабільність продукту– Допомагає запобігти відділенню жиру, перекристалізації та окисленню.

Універсальна сумісність– Ефективно працює з рослинними оліями, протеїнами та лецитиновими системами.

Жаростійкий і кислотостійкий– Добре працює в харчових процесах із високою-температурою та низьким{1}}рН.

Чистий смак і нейтральний запах– Не впливає на сенсорний профіль готових продуктів.

Відповідає міжнародним стандартам– Відповідає основним світовим нормам безпеки харчових продуктів.

Застосування продукту

CITREM E472c is extensively used in food processing to enhance stability, texture, and emulsification performance across various product categories. Основні області застосування включають:

1. Хлібобулочні вироби (хліб, торти, тістечка)

CITREM покращує обробку тіста, покращує аерацію, стабілізує розподіл жиру та підтримує однорідну структуру м’якушки під час комерційної випічки.

2. Молочні та не-молочні вершки

Використовується для стабілізації жирових емульсій, запобігання утворенню вершків і покращення смакових відчуттів у вершках, збитих начинках, сумішах для морозива та альтернативних рослинних-молочних продуктах.

3. Дитячі суміші та живильні порошки

CITREM забезпечує стабільне емульгування олій у порошкових формулах, покращує відновлення та підтримує системи доставки поживних речовин.

4. Маргарин і спреди

Посилює кристалізацію жиру, покращує розтікання та зменшує відділення олії під час виробництва та зберігання.

5. Соуси, заправки та приправи

Забезпечує стабільні емульсії олії-у-воді, допомагає підтримувати в’язкість і запобігає поділу фаз у оброблених соусах, майонезах і заправках.

6. Їжа та напої на-рослинній основі

Покращує взаємодію білків і ліпідів, підвищує стабільність у веганських напоях і покращує консистенцію рослинних{0}}м’ясних і молочних альтернатив.

Factory Supply Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR) CAS No.: 29894-35-7 With Competitive Price

7. Переробка какао, шоколаду та кондитерських виробів

Підтримує дисперсію жиру, покращує властивості текучості та мінімізує жирове злиття під час виробництва шоколаду.

Окрім харчової промисловості, CITREM E472c також використовується в кількох не-харчових секторах завдяки його здатності до емульгування та диспергування.

вфармацевтичні склади, це допомагає стабілізувати системи-на основі олії та покращити доставку активних інгредієнтів.

вкосметика та засоби особистої гігієниCITREM функціонує як м’який емульгатор для кремів, лосьйонів і емульсій для догляду за шкірою, сприяючи гладкій текстурі та стабільності.

Застосовується також впромислові емульсії, включаючи мастила та спеціальні хімічні суміші, для покращення рівномірного розподілу та запобігання розшарування під час зберігання.