Продукти

Харчовий -Емульгатор PGE E475 для стабільних емульсій

Харчовий -Емульгатор PGE E475 для стабільних емульсій

Харчові-естери полігліцерину жирних кислот, також відомі як E475 PGE, є універсальним не-іонним емульгатором, який широко використовується в харчовій промисловості. Отриманий з рослинних олій і полігліцерину, PGE E475 допомагає створювати стабільні масловодні емульсії, покращувати текстуру та подовжувати термін придатності різноманітних харчових продуктів. Його чудові емульгуючі та диспергуючі властивості роблять його придатним для напоїв, хлібобулочних виробів, альтернативних молочних продуктів, спредів та інших оброблених харчових продуктів.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

PGE E475 — високоефективний-емульгатор, призначений для стабілізації емульсій і покращення консистенції харчових продуктів. Він ефективно функціонує за різних умов рН і температур, забезпечуючи хорошу сумісність з іншими харчовими інгредієнтами. Його основні переваги включають покращення смакових відчуттів, запобігання поділу масляної та водної фаз, покращення текстури та підтримку гладких однорідних рецептур. PGE E475 відповідає стандартам безпечності харчових продуктів і широко прийнятий у чистих-етикетках і рослинних-додатках

Параметри продукту

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотне число	3 макс	мг KOH/г
Значення омилення	120-135	мг KOH/г
Йодне число	3 макс	г/100г
Температура плавлення	53-58	ступінь

СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Миш'як (як As) Свинець (як Pb) Ртуть (як Hg) Кадмій Важкі метали (як Pb)	Менше або дорівнює 3 Менше або дорівнює 2 Менше або дорівнює 1 Менше або дорівнює 1 Менше або дорівнює 10	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Особливості продукту

Стійкі емульсії
Підтримує рівномірне змішування масляної та водної фаз у напоях, випічці та молочних продуктах.

Покращена текстура та кремоподібність
Покращує смакові відчуття, гладкість і консистенцію різних харчових продуктів.

Термічна та рН стабільність
Надійна робота в умовах високої температури, замерзання та кислотних умов.

Сумісність інгредієнтів
Ефективно працює з жирами, оліями, цукрами та іншими поширеними харчовими компонентами.

Рослинна-та харчова-безпечна
Підходить для-чистих, веганських і натуральних харчових рецептур.

Застосування продукту

Напої

PGE E475 стабілізує емульсії в соках, рослинному-молоці та дієтичних напоях. Він запобігає виділенню олії, покращує смакові відчуття та підтримує гладку та стабільну текстуру протягом усього терміну придатності продукту.

Хлібобулочні та кондитерські вироби

Емульгатор E475, який використовується в начинках, глазурі та продуктах на-кремовій основі, покращує розтікуваність, консистенцію та аерацію. Допомагає зберегти однорідну структуру, покращує стійкість продукту та продовжує свіжість.

Молочні альтернативи

У кремах на-рослинній основі, йогуртах і не-молочних спредах емульгатор PGE забезпечує постійну стабільність емульсії, покращує кремоподібність і запобігає поділу фаз під час зберігання або термічної обробки.

Спреди та соуси

Полігліцеринові ефіри жирних кислот покращують текстуру, запобігають міграції олії та забезпечують гладку консистенцію маргарину, альтернативного масла, заправок для салатів і соусів. Це також покращує текучість і -стабільність терміну зберігання.

Десерти та заморожені продукти

Естери полігліцерину, які ідеально підходять для морозива, пудингів і мусів, допомагають підтримувати гладку текстуру, запобігають утворенню кристалів льоду та забезпечують рівномірний розподіл жиру, покращуючи відчуття та якість продукту.

Pudding mousse Ice cream