Продам фермент харчової мальтогенної амілази

 

Мальтогенна амілаза – це грибковий-фермент, який діє на молекули крохмалю в тісті, поступово перетворюючи їх на мальтозу та інші дрібні цукри. Цей процес посилює активність дріжджів, покращує процес бродіння та дозволяє отримати більш м’яке та еластичне тісто. Він також затримує черствіння хліба, змінюючи процес ретроградації крохмалю, зберігаючи продукти свіжими довше. Фермент стабільний за звичайних умов випікання і може бути легко доданий до складу борошна або тіста. Його харчова-якість забезпечує безпеку та відповідність галузевим стандартам, що робить його придатним для всіх типів хліба, булочок, булочок та іншої випічки.

 

 

ПРЕДМЕТИ	СПЕЦИФІКАЦІЯ
Зовнішній вигляд	Світло-жовтий порошок
Діапазон температурної адаптації	55-65 градусів
Значення PH	4.5-6.0
Дозування для хліба (ppm)	20-100

 

 

Харчовий-фермент, безпечний для пекарні

Покращує м'якість і об'єм хліба

Затримує черствіння, подовжує термін зберігання

Посилює бродіння та еластичність тіста

Простий у використанні та додаванні в рецептури

 

 

Харчова мальтогенна амілаза широко використовується в:

 

Виробництво хліба:Збільшує об’єм буханця, текстуру та м’якість м’якості в нарізаному хлібі, булочках, булочках та хлібі кустарного виробництва.

Лікування борошном:Покращує водопоглинання та консистенцію тіста, забезпечуючи передбачувану продуктивність випічки.

Хлібобулочні вироби:Застосовується в тортах, тістечках та інших хлібобулочних виробах для покращення свіжості та затримки черствіння.

Промислова випічка:Підходить для великомасштабних пекарень, які вимагають постійної якості продукції та тривалого терміну зберігання.

      

 

 

25 кг/бочка

 

 

Кошерний/Халяльний/ISO9001/ISO22000/Сертифікований RSPO

Без MOQ, більше можливостей

Індивідуальні продукти

Змішане відправлення

 

 

Популярні Мітки: постачальник хлібопекарських ферментів, виробник хлібопекарських ферментів, харчові ферменти для випічки, ферменти для хлібобулочних виробів