Виробник і постачальник харчової ксантанової камеді

 

Ксантанова камедь (E415) є одним із найбільш широко використовуваних харчових загусників і стабілізаторів у харчовій промисловості. Його виробляють шляхом бродіння простих цукрів за допомогою бактерії Xanthomonas campestris, потім очищають і висушують у дрібний порошок кремового -кольору. Що робить ксантанову камедь особливо цінною, так це її псевдопластична поведінка - вона згущує рідини в стані спокою, але легко тече при перемішуванні або накачуванні, що робить її ідеальною як для споживчих товарів, так і для промислової обробки харчових продуктів. Він надійно працює в широкому діапазоні pH і залишається стабільним за високих температур, циклів заморожування-відтавання та змінних концентрацій солі. Chemsino постачає ксантанову камедь із постійною в’язкістю, стабільною якістю від партії до партії та повною документацією для світових ринків.

 

 

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ СПЕЦИФІКАЦІЇ
РОЗМІР ЧАСТИНОК (МЕШ)	90% мін. Через 120 меш
В'ЯЗКІСТЬ	Більше або дорівнює 5
ВТРАТИ ПРИ СУШІННІ (%)	Менше або дорівнює 12
Загальний вміст золи (%)	15-40
РІВЕНЬ PH	8-11
СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Миш'як	Менше або дорівнює 3 (мг/кг)
Свинець	Менше або дорівнює 5 (мг/кг)
Меркурій	Менше або дорівнює 1 (мг/кг)
Кадмій	Менше або дорівнює 2 (мг/кг)
Загальна кількість пластин	Менше або дорівнює 5000 (мг/кг)

 

 

Сильний ефект загущення- Ефективний при низьких рівнях використання, зазвичай 0,05–0,5% ваги готового продукту

Відмінна підвіска- Зберігає частинки та краплини рівномірно розподіленими без поділу

Широка стабільність pH- Постійно працює від pH 3 до pH 12

Стабільний при нагріванні й заморожуванні-відтавання- Зберігає в’язкість за допомогою циклів варіння, заморожування та розігрівання

Сумісний з більшістю інгредієнтів- Добре поєднується з солями, кислотами, цукрами та іншими гідроколоїдами

Без{0}}глютену- Широко використовується як замінник глютену в-випічці без глютену

Доступні варіанти без-ГМО та чисті етикетки

 

 

Ксантанова камедь E415 є одним із найуніверсальніших доступних харчових загусників, який практично використовується майже в усіх харчових категоріях. У заправках для салатів і соусах він запобігає відокремленню олії та води та надає продуктам однорідну текучу консистенцію, яка зберігається під час зберігання. У хлібобулочних і безглютенових продуктах він імітує структурну роль глютену, покращуючи еластичність тіста та допомагаючи хлібобулочним виробам зберігати форму, не розсипаючись.

 

У молочних і рослинних-напоях, таких як вівсяне та мигдальне молоко, ксантанова камедь утримує жири та тверді речовини рівномірно розподіленими, запобігаючи осіданню та подовжуючи термін зберігання. Для морозива та заморожених десертів він контролює утворення кристалів льоду під час циклів заморожування та розморожування, що забезпечує більш гладку та кремову текстуру протягом усього терміну придатності продукту.

 

У супах, підливах і готових-соусах ксантанова камедь забезпечує постійну консистенцію та відчуття в роті, не впливаючи на смак. У оброблених м’ясних продуктах він покращує утримання води та допомагає зберегти тверду текстуру, яку можна нарізати після приготування. Він також широко використовується в напоях та ароматичних емульсіях, щоб зберегти інгредієнти в суспензії та покращити загальний досвід споживання.

 

      

 

 

25 кг/мішок

 

 

 Кошерний/Халяльний/ISO9001/ISO22000/Сертифікований RSPO

 Без MOQ, більше можливостей

 Індивідуальні продукти

 Змішане відправлення

Популярні Мітки: виробник ксантанової камеді, постачальник харчової ксантанової камеді, харчовий загусник ксантанова камедь, ксантанова камедь E415