Продукти

Ефіри молочної кислоти моно та дигліцеридів лактемний емульгатор для продажу

Ефіри молочної кислоти моно та дигліцеридів лактемний емульгатор для продажу

Ефіри моно та дигліцеридів молочної кислоти (Lactem) — це універсальний харчовий емульгатор, який широко використовується в хлібобулочних, кондитерських і харчових продуктах. Цей емульгатор Lactem, що постачається оптом для промислового застосування, покращує стабільність тіста, текстуру та термін зберігання, забезпечуючи постійну якість продукту. Він ідеально підходить для виробників харчових продуктів, які шукають надійну продуктивність і економічно-ефективні рішення емульгатора для великомасштабного-виробництва.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

Лактем, хімічно відомий як ефіри молочної кислоти моно- та дигліцеридів, є функціональною харчовою добавкою, призначеною для покращення емульгування, кондиціонування тіста та розподілу жиру в різних харчових системах. Він сумісний як із складами з низьким-жиром, так і з високим-жиром і демонструє чудову ефективність у хлібобулочних виробах, шоколаді та продуктах на основі-вершків.

Зменшуючи міжфазний натяг між масляною та водною фазами, Lactem стабілізує емульсії, запобігає міграції жиру та покращує текстуру продукту та смакові відчуття. Емульгатор є харчовим-, відповідає міжнародним нормативним стандартам і доступний у формі порошку для легкого використання та рівномірного розподілу в промислових процесах.

Параметри продукту

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ СПЕЦИФІКАЦІЇ
Кислотне число	5,0 макс	мгКОН/г
Залишок запалювання	0,1 макс	%
Загальна молочна кислота	5.0-40.0	%
Неомилювані	2,0 макс	%
вологість	0,5 макс	%

СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Важкий метал як Pb	0,5 макс	мг/кг

Особливості продукту

Універсальний харчовий емульгатор:Підходить для хлібобулочних, кондитерських, молочних і жиро{0}}продуктів

Покращує тісто та кляр:Покращує обробку, еластичність і об’єм випічки

Запобігає міграції жиру:Забезпечує однорідну текстуру шоколаду, начинок і продуктів на-кремовій основі

Покращує термін зберігання:Зберігає свіжість, м'якість і вологість оброблених харчових продуктів

Харчова-якість:Відповідає міжнародним стандартам харчових добавок

Доступна оптова поставка:Ідеально підходить для-великого виробництва харчових продуктів і промислового використання

Застосування продукту

Емульгатор Lactem широко застосовується в харчовій промисловості завдяки його здатності стабілізувати емульсії, покращувати текстуру та покращувати якість продукту.

Хлібобулочні вироби:Використовується в хлібі, булочках, тортах і тістечках для поліпшення еластичності тіста, об'єму і м'якості м'якушки.

Кондитерські вироби та шоколад:Запобігає міграції жиру, забезпечує гладку текстуру та підвищує стабільність наповнення.

Молочні продукти та вершки:Стабілізує емульсії у вершках, йогуртах і спредах, покращуючи смакові відчуття та консистенцію.

Продукти з низьким-жиром і-жиром:Допомагає підтримувати текстуру, вологість і цілісність продукту в-композиціях із низьким вмістом жиру.

Промислові харчові премікси:Інтегрований у покращувачі хлібобулочних виробів, начинки та системи преміксів на основі-жиру для стабільної продуктивності.

Закуски та оброблені продукти:Покращує стабільність емульсії та текстуру в закусках, соусах і готових-{1}}стравах.

Bakery products Cream Chocolate