Емульгатор DATEM 100% порошок для випічки CAS NO. 100085-39-0

Естери моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти набули значного поширення в харчовій промисловості як безпечний та універсальний емульгатор. Вони в основному використовуються в хлібобулочних виробах, хлібі та кондитерських виробах для покращення текстури, об’єму та стабільності

1. Універсальність: DATEM знаходить широкий спектр застосувань у харчовій промисловості. Він сумісний з крохмалями, білками та іншими емульгаторами, що робить його придатним для багатьох харчових продуктів.
2. Безпека: DATEM на 100 відсотків підходить для харчових продуктів і перевірено на безпеку. Він схвалений різними регуляторними органами, включаючи FDA США, EFSA та JECFA.
3. Рентабельність: DATEM є доступним інгредієнтом і вважається економічно ефективною альтернативою іншим емульгаторам.
4. Веганський і кошерний сертифікат: DATEM має веганський і кошерний сертифікат і не містить інгредієнтів тваринного походження.
5. Сталий: виробництво DATEM передбачає відносно низький вплив на навколишнє середовище, оскільки воно одержується з природних джерел.

1. Емульгування: DATEM відомий своїми властивостями емульгування та використовується для покращення текстури та консистенції харчових продуктів. Це допомагає поєднати два або більше інгредієнтів, які інакше були б розділені.
2. Кондиціонування тіста: DATEM допомагає кондиціонувати тісто та підвищує його еластичність, що полегшує його використання під час виробничого процесу.
3. Термін придатності: DATEM збільшує термін придатності випічки, запобігаючи її черствінню та зменшуючи утворення цвілі.
4. Текстура та об’єм: DATEM покращує текстуру та об’єм хліба та інших хлібобулочних виробів, створюючи дрібну однорідну структуру м’якушки та збільшуючи їх здатність утримувати повітря.

Вага нетто: 25 кг; вага брутто: 26 кг кожна з коробок
Розмір упаковки: 43*38*28 см
з піддоном
20GP: 20 піддонів, 10,5 м
40GP: 40 піддонів, 21 м
без піддону
20GP: 15,5 м
40GP:25mts