Дистильовані моногліцериди
Термін «дистильовані моногліцериди» (DMG) відноситься до моногліцеридів, які були синтезовані та концентровані за допомогою технології молекулярної дистиляції (і тригліцеридів). Оскільки моногліцериди вважаються набагато ефективнішими емульгаторами, ніж дигліцериди, це зроблено. Це потужні гелі-емульгатори та аератори, які використовуються в хлібопекарській промисловості для виготовлення тортів та інших газованих виробів. Вони підвищують якість, текстуру та термін придатності виробів.
- Швидка доставка
- Гарантія якості
- Обслуговування клієнтів 24/7
Введення продукту
Параметри:
Колір | Від білого до майже білого |
Зовнішній вигляд | Пластівці, кульки або порошок |
ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ СПЕЦИФІКАЦІЇ | ||
Загальний моногліцерид | 99 хв | відсотків |
Вільний гліцерин | 1 макс | відсотків |
Вільна кислота | 2,5 макс | відсотків |
Точка плавлення | 60 хв | ступінь |
Йодне число | 2.0 макс | g/100g |
СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL | ||
Миш'як Вести Меркурій Кадмій Важкий метал як Pb | Менше або дорівнює 3 Менше або дорівнює 2 Менше або дорівнює 1 Менше або дорівнює 1 Менше або дорівнює 10 | мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг |
Основне застосування
У дріжджових продуктах:Chemsino Distilled Monoglycerideshigh додається до рецептур хліба для підвищення якості готового продукту та управління тістом. Вони дають помітні переваги в об’ємі буханки, терміні зберігання та оброблюваності.
У бісквітних коржах:Гелі для тістечок — це емульгатори, розчинники та покращувачі тістечок на водній основі, які в основному використовуються для виготовлення бісквітних тістечок. Основним джерелом α-кристалічних емульгаторів і основним компонентом емульгаторів у складі гелю для торта є дистильовані моногліцериди (DMG). І таким чином він покращує емульгування тіста для торта, здатність до збивання та аерацію.
In кава mate(немолочні вершки/кавовий вітнер): Основними вимогами до кавового вітнера є легке розчинення та відбілювання. Тим часом він повинен добре працювати в кислотному середовищі кави. Вибір емульгатора тут стає важливим. Chemsino DMG відіграє основну роль у стабілізації утворених дрібних крапель олії під час процесу виробництва NDC.
Дозування та розчинність
Дозування:У хлібобулочних виробах: 0.2 відсотка -0.5 відсотка на основі ваги борошна
Розчинність:нерозчинний у воді та розчинний у олії та етанолі.
Термін придатності та зберігання:
Термін придатності: 12 місяців в невідкритій оригінальній упаковці при дотриманні умов зберігання.
Зберігання:Уникати сонячних променів, дощу. Зберігати в непошкодженій упаковці в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. Для забезпечення якості продукту температура зберігання повинна бути нижче 25 градусів.
Упаковка :(附图）
25 кг/мішок або 25 кг/коробка
Популярні Мітки: дистильовані моногліцериди, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на замовлення, оптом, ціна, пропозиція, безкоштовний зразок, Кошер Халяль, у харчовій промисловості, харчові добавки
