Грибкова А-амілаза № CAS: 9000-90-2
Грибкова α-амілаза видобувається з Aspergillus oryzae шляхом ферментації та очищення. В основному використовується для виробництва сиропу мальтози, але також для пива, хлібопекарської та інших галузей промисловості.
CAS №: 9000-90-2
- Швидка доставка
- Гарантія якості
- Обслуговування клієнтів 24/7
Введення продукту
Грибкова α-амілаза
Грибкова α-амілаза очищується з Aspergillus oryzae за допомогою глибокої культури, екстракції та інших процесів. Фермент являє собою ендо-амілазу, яка може швидко гідролізувати α-1,4 глюкозидний зв’язок у водному розчині желатинованого крохмалю, амілози та амілопектину з утворенням розчинного декстрину, невеликої кількості мальтози та глюкози. Тривала реакція виробляє велику кількість мальтози і невелику кількість глюкозного сиропу. Фермент широко використовувався в таких галузях промисловості, як карамель, високий вміст мальтози, алкоголь, пивоваріння та випічка.
ПУНКТИ | ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
Зовнішній вигляд | Коричневий рідкий або світло -жовтий порошок |
Запах | Без запаху |
Діапазон адаптації температури | 45-65℃ |
Ферментна активність (од/мл) | 10000-40000 |
Значення PH | 4.0-6.6 |
Насипна щільність (г/мл) | 1.15-1.25 |
Дозування для борошна (проміле) | 5-15 |
Дозування для хліба (проміле) | 5-20 |
Область застосування:
1. Використовується у хлібобулочних виробах, покращить структуру та об’єм хліба; його також можна безпосередньо використовувати в терміналі для поліпшення якості приготованого на пару хліба та його переробки.
2. Виробництво алкоголю, грибкова α-амілаза сприяє розрідженню при низьких температурах (50-60 ℃), розрідженню крохмалю в спиртовій суслові.
3. Виробництво пива, воно може покращити бродіння сусла і зберегти декстрин у пиві.
Упаковка:
25 кг/барель
ЗБЕРІГАННЯ&підсилювач; ТРАНСПОРУВАННЯ:
Продукт слід закрити і зберігати в сухому, прохолодному місці без особливого запаху.
Бережіть упаковку під час транспортування.
Популярні Мітки: Грибкова А-амілаза CAS NO .: 9000-90-2, Китай, постачальники, виробники, фабрика, індивідуальна, оптова, ціна, котирування, безкоштовний зразок, кошерний халяль, у харчовій промисловості, харчові добавки
