[Консервантний вміст] У хлібобулочних виробів є великі коливання в виявленні, чому?
Apr 23, 2020
4. Різні рН, скориговані під час попередньої перевірки зразка, можуть призвести до відхилень у результатах випробувань
Згідно з національним стандартом GB 5009.121, при тестуванні вмісту дегідроацетату натрію в зразку рН розчину для обробки зразків потрібно відрегулювати до 7-8. Оскільки це значення діапазону, коли різні оператори роблять вибірку попередньої обробки, налаштування рН буде іншим. Деякі інспектори навіть не виконують коригування рН. Це вплине на наступний час і площу піку, і призведе до відхилень у результатах. Однак цей момент був чітко скоригований в новому національному стандарті, який буде впроваджений з 1 березня 2017 року, щоб скорегувати рН лікувального рішення до 7,5, і ця похибка буде зменшена в майбутньому.
По-п'яте, причина самого інструменту
При використанні високоемппертичної рідинної хроматографії для виявлення кількість педалей часто зменшується через неповне промивання домішок в хроматографічній колонці або надмірне використання часу; забруднення пробовідбірника або мертвого об'єму в зазорі труби робить потік зразка рідини нестабільним і викликає серйозні пікові закономірності Хвостосховища; концентрація зразка занадто висока або ліжко в кінці колони руйнується, і виміряні компоненти не можуть бути краще розділені. Зменшення кількості педалей, хвостосховища піків і погана роздільна здатність колони сильно позначаться на результатах визначення вмісту дегідроацетату натрію.
Рідка хроматографія є точним інструментом. Дуже важливе щоденне обслуговування машини і експлуатаційні звички персоналу, що безпосередньо позначиться на точності результатів випробувань.
Шість різних методів виявлення можуть призвести до відхилень у результатах виявлення
Для цього ж продукту, використовуючи рідку хроматографію або газову хроматографію, результати дуже різні, тому відповідний метод виявлення слід підбирати за характеристиками продукту.
З огляду на всі фактори, в цілому вважається розумним, що результати випробувань однієї і тієї ж партії продукції мають відхилення менше 20%. Якщо різниця занадто велика, рекомендується виробнику відправити однакову партію продукції (бажано продуктів в одному положенні на деко) в різні випробувальні агентства для перевірки раціональності їх результатів.
