Страроїллактилат натрію 80 відсотків CAS NO.18200-72-1

опис:Sodium Straroyl Lactylate (SSL) має функції зміцнення, емульгування, антистаріння, збереження свіжості тощо, і використовується в хлібі, хлібі на пару, локшині швидкого приготування, локшині, варениках та інших продуктах з локшини. Його можна диспергувати в гарячій воді та розчиняється в етанолі та гарячих оліях і жирах. Це порошок слонової кістки або тверда речовина у формі пластівців. Використовується для модулювання кисломолочних вершків із смаком молока, рослинних жирів, морозива, морозива, варення, сушених фруктів та овочів, декоративних цукерок, пшеничного борошна, сирих вологих продуктів з локшини, ферментованих продуктів з локшини, хліб, м'ясо, емульговані продукти з води та олійного жиру, печиво Використовуйте спеціальні напої для підвищення стабільності емульгування та ефективності нанесення.

Параметри:

Основне застосування

У дріжджових продуктах:Вони призводять до значного покращення оброблюваності, терміну зберігання та об’єму буханки. Підвищення еластичності, міцності та утримання повітря в тісті, збільшення об’єму хліба та хліба, приготованого на пару, а також покращення структури тіста. Зробіть поверхню локшини та локшини швидкого приготування більш гладкою, з низькою швидкістю здирання, стійкістю до піноутворення та варіння, і більш жувальний. Використовується в спеціальному борошні для хліба та хлібі на пару, він може покращити якість борошна та стабілізувати якість борошна.

У заморожених продуктах харчування:Покращує якість заморожених продуктів, покращує організаційну структуру, запобігає розтріскування поверхні та запобігає витіканню начинки. Використовується для модуляції кисломолочних вершків зі смаком молока, рослинних жирів, морозива, морозива, варення, сушених фруктів та овочів, декоративних цукерок , пшеничне борошно, сирі вологі вироби з локшини, ферментовані вироби з локшини, хліб, м’ясна клізма, емульговані продукти з водою та олійним жиром, печиво Використовуйте спеціальні напої для покращення стабільності емульгування та ефективності нанесення.

У печиво: Це може зробити розподіл води та олії в тісті більш рівномірним, уникнути спінювання поверхні, зменшити кількість олії, зменшити задирки та відходи, покращити утворення та однорідність клейковини, а також зробити продукт нелегким для усадки та деформації.

Дозування та розчинність

Дозування:Можна використовувати для хліба, тістечок, максимальне використання 2.0г/кг.

Розчинність:Не розчиняється в холодній воді. Розвести в теплій воді. Розчинений в етанолі та гарячій олії та жирі.

Термін придатності та зберігання:

Термін придатності: 12 місяців в невідкритій оригінальній упаковці при дотриманні умов зберігання. Зберігання: уникати сонячних променів, дощу. Зберігати в непошкодженій упаковці в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. Температура зберігання повинна бути нижче 20 градусів, щоб мінімізувати агломерацію (природна тенденція)

Упаковка:

Вага нетто: 25 кг/барабан; 200 кг/барабан; IBC барабан

Популярні Мітки: sodium straroyl lactylate 80 percent cas no.18200-72-1, Китай, постачальники, виробники, фабрика, індивідуальний, оптовий продаж, ціна, пропозиція, безкоштовний зразок, кошерне халяль, у харчовій промисловості, харчові добавки