Стеароїллактилат кальцію CAS NO. 5793-94-2

Обман: Стеароїл лактилат кальцію і натрію є слоновою кістою, розчинною в гарячих оліях і жирах. Це аніонний порошок або тверда речовина у формі пластівців, емульгатор із значенням HLB 6,7 може бути диспергований у гарячій воді та розчинний у гарячих оліях і жирах. Це аніонний емульгатор зі значенням HLB 6,7. Його можна використовувати для емульгування, стійкості до старіння, збагачення клейковини та збереження свіжості в борошняних виробах, таких як хліб, хліб на пару, локшина, локшина швидкого приготування та пельмені.

Параметри:

Основне застосування

У дріжджових продуктах:Це може ефективно підвищити пружність, міцність і газоутримувальну здатність тіста, зменшити ступінь його розм’якшення, збільшити об’єм хліба та хліба на пару, а також покращити їх організацію та структуру.

У локшині:Це може створити більш гладку та еластичну поверхню, менш рваний край, низький коефіцієнт зламаності, більш високий опір намоченню та кипінню для локшини та локшини швидкого приготування та зробити їх більш гнучкими.

Iп бісквітне печиво: Це може полегшити виймання печива з форм для отримання правильної форми, чітких шарів і відчуття хрусткості в роті.

Дозування та розчинність

Дозування:(1) Його можна безпосередньо добре змішати з борошном для використання.

(2) Помістіть цей продукт у теплу воду при температурі близько 60 градусів у співвідношенні 1:6, щоб отримати пастоподібну речовину, десять додайте його в борошно в пропорції для отримання кращого ефекту.

(3) При використанні в немолочних вершках або подібних речовинах їх слід добре нагріти з емульгованою речовиною, щоб отримати однорідну емульсію перед подальшою обробкою.

Розчинність:: Добре диспергується в гарячій воді та розчиняється в етанолі та гарячих оліях і жирах

Термін придатності та зберігання:

Термін придатності:12 місяців в невідкритій оригінальній упаковці при дотриманні умов зберігання.Зберігання: Уникати сонячних променів, дощу. Зберігати в непошкодженій упаковці в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. Для забезпечення якості продукту температура зберігання повинна бути нижче 25 градусів.

Упаковка:

Вага нетто: 25 кг/мішок або 25 кг/коробка

Популярні Мітки: стеароїл лактилат кальцію кас. 5793-94-2, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на замовлення, оптова торгівля, ціна, пропозиція, безкоштовний зразок, кошерний халяль, у харчовій промисловості, харчові добавки