Продукти

PGMS 90 для покращеної текстури та стабільності

PGMS 90 для покращеної текстури та стабільності

PGMS 90 (моностеарат пропіленгліколю, E477) — високоякісний-харчовий емульгатор, який покращує текстуру та стабільність різноманітних харчових продуктів. Його чудові емульгуючі та аераційні властивості роблять його ідеальним для покращення консистенції тіста, дисперсії жиру та однорідності продукту. Як надійний інгредієнт, PGMS 90 забезпечує більш плавну обробку, кращий -термін зберігання та стабільні результати. Виробники харчових продуктів покладаються на нього, щоб підтримувати високі-стандарти якості та оптимізувати ефективність виробництва.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

PGMS 90 E477 виробляється під суворим контролем якості, забезпечуючи стабільний і послідовний емульгатор з високим вмістом моноефіру. Зменшує міжфазний натяг між масляною та водною фазами, покращуючи інтеграцію жирів, масел і водних компонентів. Його термічна та хімічна стабільність забезпечує надійну роботу під час випікання, змішування та зберігання. PGMS 90 також легко змішується з іншими харчовими інгредієнтами, забезпечуючи зручне поводження та ефективне виробництво.

Використовується як підсилювач текстури та стабільності, він допомагає підтримувати рівномірну структуру м’якушки в хлібобулочних виробах, запобігає відшарування жиру в маргарині та спредах, а також покращує гладкість кондитерських виробів. Його універсальність робить його необхідним для сучасних рецептур харчових продуктів, які потребують постійної якості.

Параметри продукту

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ СПЕЦИФІКАЦІЇ
Загальний вміст моногліцеридів	90 хв	%
Кислотне число	4,0 макс	мг KOH/г
Йодне число	2,0 макс	гІ/100г

СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Миш'як Свинець Меркурій Кадмій Важкий метал як Pb	3 макс 2 макс 1 макс 1 макс 10 макс	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Особливості продукту

Покращує текстуру та однорідність продукту

Покращує дисперсію та стабільність жиру

Високий вміст моноефіру для надійної роботи

Легко змішувати та використовувати

Термічна та хімічна стабільність

Незмінна якість для промислового виробництва

Застосування продукту

Емульгатор PGMS 90 E477широко використовується в хлібобулочних, маргаринових, спредових і кондитерських виробах. У тортах і тістечках він підтримує однорідну структуру м'якушки і більш м'яку текстуру. У маргарині та спредах запобігає відшарування жиру та покращує гладкість. У системах шоколаду та кондитерських виробів він покращує дисперсію жиру, що призводить до кращої консистенції та смаку. Його здатність покращувати текстуру та стабільність робить PGMS 90 універсальним і необхідним емульгатором для виробників, які шукають постійну, високо-якісну продукцію.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg