Продукти

Гліцерилмоноолеат (ГМО) емульгатор для харчових продуктів

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) – харчовий -не-іонний емульгатор, також відомий як гліцерин моноолеат або моноолеїн. Отриманий з гліцерину та олеїнової кислоти, ГМО допомагає покращити дисперсію жиру та взаємодію між олією та водою. Він може підтримувати кращу текстуру, стабільність і послідовність обробки харчових рецептур. ГМО широко розглядається для хлібобулочних, тортів, молочних, кондитерських виробів та інших застосувань, які вимагають ефективного емульгування.
EEC №: E471
CAS №: 31566-31-1
КОД: ГМО Емульгатор

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

Гліцерилмоноолеат (ГМО) – це моногліцерид на основі-олеїнової кислоти-, який працює на межі розділу жир-вода. Його емульгуючі властивості можуть допомогти створити більш однорідну харчову систему та покращити розподіл олій і жирів у рецептурі. ГМО має відмінні характеристики від GMS і DMG, тому ці три не слід завжди замінювати один-до-одного.ЧЕМСИНО ГМОemulsifier розроблено для виробників і дистриб’юторів продуктів харчування, яким потрібна надійна ефективність емульгатора, стабільна якість і гнучкість застосування. Зразки та технічні характеристики можуть бути надані для тестування продукції.

Параметри емульгатора ГМО

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотне число	Менше або дорівнює 5,0	мг KOH/г
Значення омилення	152-162	мг KOH/г
аналіз	Більше або дорівнює 99	%
HLB	3.5

Застосування гліцерилмоноолеату

Glyceryl Monooleate підходить дляхліб, торти, кекси, тістечка, молочні продукти, кондитерські вироби та заморожені десерти. У хлібобулочних виробах ГМО може допомогти покращити розподіл жиру, консистенцію тіста чи тіста та структуру м’якушки. Для тортів це може сприяти більш тонкій і однорідній структурі. У молочних і кондитерських продуктах ГМО може підтримувати стабільність емульсії та контроль текстури. Його ефективність залежить від повної формули, тому дозування та умови застосування слід оптимізувати шляхом випробувань продукту.

Пекарня

печиво

Маргарин

Морозиво

Шоколад

Цукерки

Упаковка:

CHEMSINO може надати стандартну та індивідуальну упаковку відповідно до форми продукту, вимог клієнта та умов доставки.

Стандартна упаковка:
25 кг/бочка, 200кг/бочка або інша відповідна упаковка залежно від сорту продукту.

Індивідуальна упаковка:
Доступні для конкретних вимог замовника.

Термін зберігання:

24 місяці в невідкритій оригінальній упаковці при дотриманні умов зберігання.

Зберігання та транспортування:

Ця серія продуктів є не-токсичною та не-займистою відповідно до загальних хімічних умов зберігання та транспортування. Зберігати g у сухому та провітрюваному місці.

Харчовий емульгатор моноолеат гліцерину (ГМО).