Продукти

Харчова рідина DATEM E472e для зміцнення тіста

Харчова рідина DATEM E472e для зміцнення тіста

Food Grade DATEM Liquid E472e — це високоефективний-емульгатор, спеціально розроблений для зміцнення структури тіста та покращення консистенції випічки. Він покращує утворення клейковини та підтримує стабільну обробку тіста, що робить його ідеальним для комерційних і промислових пекарень.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

DATEM Liquid E472e працює, взаємодіючи з білками глютену та крохмалем, зміцнюючи структуру тіста під час замішування та бродіння. Його рідка форма забезпечує легке дозування та рівномірний розподіл у системах на основі-борошня. У порівнянні з порошкоподібними емульгаторами харчова рідина DATEM забезпечує швидшу роботу та стабільніші результати на автоматизованих лініях виробництва хлібобулочних виробів.

Параметри продукту

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотне число	115-140	мг KOH/г
Значення омилення	520-560	мг KOH/г
Йодне число	2,0 макс	гІ/100г

СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Миш'як Свинець Меркурій Кадмій Важкий метал як Pb	Менше або дорівнює 3 Менше або дорівнює 2 Менше або дорівнює 1 Менше або дорівнює 1 Менше або дорівнює 10	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Особливості продукту

Зміцнює структуру клейковини та покращує еластичність тіста

Покращує утримання газу для збільшення об’єму хліба

Покращує толерантність тіста під час замішування та бродіння

Легко дозувати та диспергувати в рідких або сухих системах

Підходить для промислових і високошвидкісних-випічок

Застосування продукту

Food Grade DATEM Liquid E472e широко використовується як пекарський емульгатор для зміцнення тіста в хлібі, булочках, булочках та інших дріжджових-заквасках. Його зазвичай застосовують у промисловому виробництві хліба, комерційних рецептурах хлібобулочних виробів і системах покращувачів хліба, де потрібні постійні продуктивність і об’єм тіста. DATEM Liquid E472e також підходить для замороженого тіста та високошвидкісних-ліній обробки, забезпечуючи надійні результати та однакову якість продукту.

buns rolls bread