Харчові добавки ACETEM 50/90 Емульгатор

Ацетильовані моно- та дигліцериди, часто скорочені як ACETEM, є харчовими добавками, які зазвичай використовуються в харчовій промисловості. Вони отримуються з природних джерел, таких як рослинні олії, і в основному використовуються як емульгатори. Емульгатори допомагають змішувати інгредієнти, які зазвичай погано змішуються разом, наприклад олію та воду, створюючи гладку текстуру та запобігаючи розшарування. Ацетильовані моно- та дигліцериди (ACETEM) часто використовуються в хлібобулочних виробах, молочних продуктах і кондитерських виробах.

Ацетильовані монодигліцериди (ACETEM50)

Ацетильовані монодигліцериди (ACETEM 90)

1. Стабільність:Емульгатор ACETEM є високостабільною добавкою, що означає, що він витримує високі температури та не легко руйнується. Це робить його ідеальним для використання в випічці та інших термічно оброблених продуктах.

2. Текстура:ACETEM допомагає покращити текстуру різних харчових продуктів, запобігаючи розшарування та забезпечуючи гладку, однорідну консистенцію. Його часто використовують у таких продуктах, як морозиво та майонез.

3. Термін зберігання:Оскільки ACETEM для продажу допомагає покращити стабільність і текстуру, він також може подовжити термін придатності різних харчових продуктів. Це може допомогти зменшити відходи та заощадити гроші для виробників.

4. Схвалено FDA:Емульгатор ACETEM схвалений FDA для використання в харчових продуктах. Його було ретельно перевірено на безпеку, і було визнано безпечним для споживання в дозволених кількостях.

Хлібобулочні вироби:Ацетильовані моно- та дигліцериди (ACETEM) часто використовуються в хлібобулочних виробах, таких як хліб, тістечка, печиво та тістечка, для покращення текстури, об’єму та терміну зберігання. Сприяє створенню однорідної структури м’якушки і запобігає черствінню.

Маргарин і спреди:У маргарині та спредах ACETEM діє як емульгатор, забезпечуючи гладке змішування води та олії та запобігаючи розшаренню. Це призводить до кремоподібної консистенції, яка легко намазується.

Кондитерські вироби:Емульгатор ACETEM використовується у виробництві кондитерських виробів, таких як шоколад, цукерки та жувальна гумка, для стабілізації емульсії, покращення текстури та запобігання міграції масла.

Молочні продукти:Ацетильовані моно- та дигліцериди (ACETEM) можна знайти в молочних продуктах, таких як морозиво, збиті начинки та креми для покращення текстури, стабільності та смакових відчуттів.

25 кг/мішок з порошком і 200 кг/бочка з рідиною