Фабричне постачання Datem Емульгатор E472e (Datem) 100 відсотків

Емульгатор e472e – це синтетичний емульгатор, виготовлений шляхом етерифікації оцтової кислоти, винної кислоти, гліцерину та жирних кислот. Його також можна виготовити з діацетилвинного ангідриду з моно- та дигліцеридами жирних кислот, взятих із харчових джерел. Датем розчинний у більшості звичайних розчинників жиру, метанолі, ацетоні та етилацетаті, і нерозчинний в оцтовій кислоті та воді.

Емульгатор e472e має сильну емульгуючу, диспергуючу, піноутворюючу та антивікову дію. Тому цей емульгатор широко використовується у виробництві хлібобулочних виробів, таких як хліб і торти, а також різноманітних молочних, яєчних, жирних і м'ясних продуктів.

Датем — найпоширеніший емульгатор у хлібобулочному виробництві. А це кондиціонер для тіста, який використовується для покращення якості тіста, збільшення його об’єму та продовження терміну зберігання. У процесі випікання Datem зміцнює мережу клейковини в тісті та покращує текстуру, м’якість і скорочує час змішування. Крім того, Datem також можна використовувати в цукрі, сиропі та спеціях.

Наша звичайна упаковка становить 25 кг/мішок/коробку/барабан з порошком і 200 кг/барабан або 1000 кг/IBC барабан з рідиною. Спеціальний пакет відповідно до вимог наших клієнтів.