Стеароїллактилат кальцію|Конкурентоспроможні ціни

 

Стеароїллактилат кальцію отримують шляхом взаємодії стеаринової кислоти з молочною кислотою та солями кальцію, утворюючи високофункціональний емульгатор для харчових систем. Він працює, взаємодіючи з білками та крохмалем, покращуючи переносимість тіста, утримання газу та об’єм кінцевого продукту.

 

Порівняно з іншими емульгаторами стеароїллактилат кальцію для продажу забезпечує кращий ефект-зміцнення тіста, що робить його ідеальним для хліба та ферментованих продуктів. Це також допомагає підтримувати м’якість протягом тривалого часу, уповільнюючи ретроградацію крохмалю, що важливо для подовження терміну зберігання випічки.

 

Завдяки стабільній якості та постачанню Chemsino гарантує, що CSL задовольняє потреби як промислових пекарень, так і дистриб’юторів інгредієнтів, які шукають-рентабельні емульгатори.

 

 

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотне число	50-130	мг KOH/г
Естерне значення	125-190	мг KOH/г
Загальна молочна кислота	15-40	%
Вміст кальцію%	1.0-5.2	%

 

 

СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Важкий метал як Pb	2макс	ppm

 

 

Покращує міцність тіста та оброблюваність у пекарні

Збільшує об'єм і структуру м'якушки хліба

Подовжує свіжість і термін зберігання

Забезпечує стабільне емульгування в складних рецептурах

Підходить для-великомасштабного виробництва зі стабільною продуктивністю

Доступний від надійного виробника стеароїллактилату кальцію

 

 

Хлібопекарська промисловість

У хлібобулочному секторі стеароїллактилат кальцію (CSL) широко використовується в хлібі, булочках і булочках. Він зміцнює глютенові мережі, покращує утримання газів і забезпечує більший об’єм буханця з тоншою, більш однорідною текстурою м’якушки. CSL також добре працює в замороженому тісті та промислових процесах випічки, де стабільність і постійна продуктивність є критичними.

Покращувачі борошна та премікси

CSL є ключовим компонентом покращувачів борошна та преміксів для випічки. Це допомагає стандартизувати продуктивність борошна, особливо коли якість сировини відрізняється. Використання насипного стеароїллактилату кальцію дозволяє виробникам досягати передбачуваних результатів випікання та більш гладкої обробки тіста.

Оброблені харчові продукти

У різних оброблених харчових продуктах CSL діє як ефективний емульгатор для стабілізації жиро-водних систем. Він покращує текстуру та однорідність структури, покращуючи загальне відчуття у роті, допомагаючи подовжити термін зберігання.

Продукти на-молочній та вершковій основі

У молочних і вершкових -рецептурах стеароїллактилат кальцію підтримує стабільність емульсії та допомагає запобігти поділу фаз. Він зберігає гладку текстуру та незмінну якість продукту навіть за різних умов обробки та зберігання.

Промислове виробництво харчових продуктів

Для великомасштабного-виробництва продуктів харчування CSL підтримує ефективну обробку, зменшує варіативність партій і покращує якість кінцевого продукту. Його надійна продуктивність робить його-рентабельним вибором для-великих виробничих ліній.

 

      

 

 

25 кг/коробка

 

 

Кошер/халяль/ISO9001/ISO22000/RSPO Сертифіковано

Без MOQ, більше можливостей

Індивідуальні продукти

Змішане відправлення

 

Популярні Мітки: постачальник стеароїл лактилату кальцію, емульгатор стеароїл лактилат кальцію, харчовий емульгатор CSL, ціна на стеароїл лактилат кальцію