Естер моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти CAS NO. 100085-39-0

Естери моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти

 

Персонажі:

Порошок або гранульована тверда речовина кольору слонової кістки або солом’яно-жовтого кольору, яка легко розчинна у гарячій воді. Це неіонний емульгатор зі значенням HLB 8-10. Значення PH близько 4.

 

 

ТЕХНІЧНИЙ ІНДЕКС:

ПРЕДМЕТИ	СПЕЦИФІКАЦІЯ
Зовнішній вигляд	Білий або майже білий порошок
Чистота відсотків	100 відсотків
Кислотне число	65-85 мг KOH/г
Омилення	390-450 мг KOH/г
Загальний відсоток винної кислоти	10-40
Загальний відсоток гліцерину	11-28
Загальний оцтовий відсоток	8-32
Відсоток вільного гліцерину	2.0макс
Відсоток залишку займання	0.5макс
Миш'як (від As):	3 ppm макс
Важкі метали (Pb)	2 ppm макс

 

ЗАСТОСУВАННЯ:

Естери моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти можуть мати сильні ефекти, такі як емульгація, диспергування та стійкість до старіння, тому їх можна використовувати як хороший емульгатор та диспергатор.

(1) Це може підвищити пружність, міцність і газоутримувальну здатність тіста, зменшити ступінь його розм’якшення, збільшити об’єм хліба та хліба на пару, а також покращити їх організацію та структуру.

(2) Він може реагувати з амілозою, щоб затримати та запобігти старінню їжі.

(3) Його можна використовувати в кремі, щоб зробити його більш гладким і тонким.

(4) Його можна використовувати у вершковому маслі та концентрованому маслі, щоб запобігти відділенню олії та підвищити її стабільність.

(5) Його також можна подати до суду в цукрі, сиропі та спеціях.

(6) Його можна використовувати в немолочних вершках, щоб зробити емульсію однорідною, стабільною та еластичною в роті.

 

 

ВИКОРИСТАННЯ:

 

(1) Помістіть цей продукт у теплу воду при температурі приблизно 60 градусів, щоб отримати речовину у формі пасти, а потім використовуйте його у відповідній пропорції.
(2) Перед подальшою обробкою розчиніть цей продукт в олії чи жирі.
(3) Змішайте його безпосередньо з борошном для використання.

УПАКОВКА:

 

Вага нетто: 25 кг/мішок; Вакуумна упаковка алюмінізованого мішка з азотом всередині.

 

ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ:

 

12 місяців в закритій оригінальній упаковці при дотриманні умов зберігання.

 

ЗБЕРІГАННЯ ТА ТРАНСПОРТУВАННЯ:

 

Уникати сонячних променів, дощу. Зберігати в непошкодженій упаковці в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. Для забезпечення якості продукту температура зберігання повинна бути нижче 25 градусів. Слідкуйте за збереженням упаковки під час транспортування.

Популярні Мітки: Естер моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти CAS NO. 100085-39-0, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на замовлення, оптова торгівля, ціна, пропозиція, безкоштовний зразок, кошерне халяль, у харчовій промисловості, харчові добавки