E1100 Грибковий фермент альфа-амілаза у виробництві хліба
Ферменти грибкової альфа-амілази відомі своєю специфічністю у націленні на альфа-1,4 глікозидні зв’язки в молекулах крохмалю, що призводить до гідролізу цих зв’язків і вивільнення вуглеводів з коротшим ланцюгом. Ця специфіка дозволяє точно контролювати розщеплення крохмалю, що призводить до бажаних результатів у різних застосуваннях.
- Швидка доставка
- Гарантія якості
- Обслуговування клієнтів 24/7
Введення продукту
Ознайомлення з продуктом
Грибкова альфа-амілаза - це тип ферменту, який зазвичай використовується в харчовій промисловості. Цей фермент отримують із грибів і використовують у різноманітних процесах виробництва харчових продуктів завдяки своїй здатності розщеплювати складні вуглеводи на простіші цукри. Його застосування є значним і широко поширеним у харчовій промисловості завдяки численним перевагам.
Параметри продукції
| ПРЕДМЕТИ | СПЕЦИФІКАЦІЯ |
| Зовнішній вигляд | Коричнева рідина або світло-жовтий порошок |
| Запах | Без запаху |
| Діапазон температурної адаптації | 45-65 ступінь |
| Активність ферменту (од/мл) | 10000-40000 |
| Значення PH | 4.0-6.6 |
| Насипна щільність (г/мл) | 1.15-1.25 |
| Дозування для борошна (ppm) | 5-15 |
| Дозування для хліба (ppm) | 5-20 |
особливості
Однією з ключових характеристик грибкового ферменту альфа-амілази є його висока стабільність у широкому діапазоні температур і рівнів pH. Це робить його ідеальним ферментом для використання в різних промислових процесах, включаючи випічку, пивоваріння та переробку крохмалю. Фермент також є високоспецифічним, тобто він гідролізує лише альфа-1,4-глікозидні зв’язки та не впливає на інші типи хімічних зв’язків.
Фермент грибкової альфа-амілази також відомий своєю ефективністю, оскільки він може гідролізувати велику кількість крохмалю за відносно короткий проміжок часу. Це робить його економічно ефективним рішенням для багатьох галузей, які потребують розщеплення молекул крохмалю.
застосування
Одна з головних переваг використання ферменту грибної альфа-амілази у виробництві хліба полягає в тому, що він допомагає розщеплювати складні вуглеводи, такі як крохмаль, до простіших цукрів. Це важливо, оскільки ці простіші цукри легше засвоюються організмом, що може підвищити поживну цінність хліба. Крім того, розщеплення крохмалю допомагає покращити консистенцію хліба, роблячи його м’якшим і приємнішим на жування.
Ще одна перевага використання ферменту грибкової альфа-амілази у випіканні хліба полягає в тому, що він може покращити термін зберігання хліба. Це пояснюється тим, що фермент розщеплює крохмаль до простих цукрів, які з меншою ймовірністю кристалізуються та утворюють тверду скоринку на хлібі. У свою чергу, це допомагає довше зберігати вологість і свіжість хліба, що може бути ключовим фактором для споживачів при виборі хліба.
Пакет
25 кг/бочка
Переваги та характеристики
- Кошерний/Халяльний/ISO9001/ISO22000/Сертифікований RSPO
- Без MOQ, більше можливостей
- Індивідуальні продукти
- Змішана відправка
FAQ
З: Чи можу я отримати сертифікат автентичності, TDS і MSDS?
З: Чи є у вас сертифікат RSPO?
З: Чи можете ви зробити індивідуальний пакет?
Q: Скільки часу доставки?
З: Чи можу я отримати безкоштовний зразок?
Питання: як щодо MOQ?
З: Як щодо платіжних елементів?
Q: До якої країни ви експортували?
Q: Чи можу я відвідати вашу фабрику?
З: Чи можете ви підтримати нас у додатках?
Q: Чи можете ви прийняти перевірку від третьої сторони?
Популярні Мітки: e1100 грибковий фермент альфа-амілаза у виробництві хліба, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на замовлення, оптова торгівля, ціна, пропозиція, безкоштовний зразок, Кошер Халяль, у харчовій промисловості, харчові добавки
