Класифікація спецій(2)
Oct 04, 2020
2♥ Ці 50 спецій, кожна з яких відіграє роль в тушкування або тушкування страв
1. Ароматизатори і ароматизатори, що підсищують спеції: цей вид спецій є найважливішим видом спецій серед всіх спецій, і найчастіше використовується. Найважливішою функцією цих спецій є донести аромат до харчових матеріалів. Слово «Фу» означає дарувати або дарувати, тобто ці спеції дарувати всілякі ароматизатори харчовим матеріалам. Давайте вставимо трохи більше тут. Нам потрібно поєднати смакові типи кожного аромату, щоб побачити його функцію. Ключовим моментом є, наприклад, зоряний аніс. Перша частина представила, що зоряний аніс є своєрідним ароматичним парфумом. Тут він грає роль аромату і аромату. Щоб зрозуміти кожен вид парфумів, ми повинні об'єднати ці два види, щоб ми могли поглибити наше розуміння такого роду парфумів.
2. Крім ароматизаторного аромату: цей вид парфумів має характерний, в першу чергу, він має аромат, але цей вид аромату дуже особливий, він може ефективно видаляти рибний запах, бешкетний запах та інший запах в харчових матеріалах. Насправді слово "видалити" не доречно. Слід використовувати слово "обкладинка". Чому ти це кажеш? Ось, щоб дати вам популяризацію науки. Основний спосіб видалити запах в харчових матеріалах тваринного походження - замочити його в прозорій воді якомога більше перед маринуванням, щоб видалити кров і воду. Це найбільш фундаментальний метод. Не принципово використовувати спеції для видалення своєрідного запаху. Самі спеції не мають цієї функції. Функція спецій полягає в тому, щоб «прикрити» ці запахи. Ми повинні розуміти цей момент.
3. Фарбування спецій: Це просто. Це просто свого роду назва парфумів, які тільки колір розсолу. Їх власний аромат не очевидний, тобто вони розфарбують розсоли, такі як жовтий імбир, Жовта Городия, фіолетова трава і червоний рис кодзі. Ми всі це знаємо, і тут більше немає пояснень.
3♥ Остаточний висновок
Нарешті, зробити резюме: 1, парфуми, пов'язані з формулою знати, але використовувати його принцип є більш важливим. 2. Щоб зрозуміти принцип спецій, необхідно розібратися в двох частинах: одна з яких смакових типів вона належить; Інша - яку роль відіграє її аромат у виробництві тушкованої їжі. 3. Найпростіший спосіб зрозуміти кожну спецію - знайти її в першій частині діаграми, а потім знайти її в другій частині. Тоді ми можемо знати, що це за парфуми.
