Харчовий інгредієнт E471 Дистильовані моногліцериди DMG Пластівці CAS № 123-94-4

Завдяки своїм винятковим властивостям емульгування пластівці DMG Flake забезпечують безперебійне змішування жирів і рідин, в результаті чого заморожені продукти зберігають надзвичайно гладку текстуру навіть після розморожування. Його унікальна здатність покращувати текстуру та запобігати кристалізації сприяє тому, що заморожені продукти залишаються привабливими та приємними, незалежно від того, дістали їх із морозильної камери чи розігріли.

У виробництві швидкозаморожених харчових продуктів пластівці DMG можна використовувати як стабільний агент і агент для поліпшення текстури, щоб забезпечити постійну якість продукту під час процесу заморожування та розморожування.

DMG Flake знаходить різноманітне застосування у сфері заморожених продуктів. При включенні в склади діє як надійний емульгатор, сприяючи рівномірному розподілу жирів і рідин. Це призводить до покращеної та однорідної текстури заморожених продуктів, гарантуючи, що вони залишаються чудовими та привабливими з моменту заморожування до моменту подачі.

На додаток до покращення текстури, антикристалізаційні властивості DMG Flake сприяють продовженню свіжості та візуальної привабливості заморожених продуктів.
Універсальність DMG Flake поширюється на широкий асортимент заморожених ласощів, включаючи морозиво, сорбети та заморожені десерти.

25 кг/мішок