Харчовий емульгатор Sodium Stearoyl Lactylate SSL 100 відсотків CAS NO.25383-99-7

Натрію стеароїллактилат, також відомий як натрію стеароїл-2-лактилат, SSL (абревіатура).

Стеариллактат натрію, E481, номер CAS.25383-99-7, є безпечним харчовим емульгатором загального призначення, виготовленим із стеаринової кислоти, етерифікованої молочною кислотою.

Стеароїллактилат натрію (SSL) має хороші емульгуючі, анти-старіючі, зміцнювальні, консерваційні та інші функції. SSL має надвисоку емульгуючу здатність, нафту становить 75 відсотків, може ефективно досягати всієї нафти в одній системі води (O/W).

Специфікація упаковки: 25 кг/коробка

1. Підвищення еластичності, міцності та утримання повітря в тісті, збільшення об’єму хліба та хліба на пару та покращення організаційної структури.
2. Зробіть печиво легким для виймання, охайним зовнішнім виглядом, чіткими шарами, хрустким смаком.
3. Поєднання з клейковиною в пшеничному борошні підвищує еластичність і стабільність клейковини, робить тісто пухнастим і м’яким і нелегким для старіння, можна використовувати для випічки та хліба, максимальне використання 2.0 г / кг.
4. У тістечках використання лактату натрію може допомогти виробникам виготовити тістечка з більш м’якою текстурою, тоншою структурою клітин і довшим терміном зберігання.
5. Це може зробити гостру їжу більш гнучкою та м’якою та подовжити термін зберігання.
6. Додавання стеароїллактилату натрію до молочного напою може відігравати роль емульгування, аромату, каламутності, кольору, розчинності, дисперсії тощо, покращувати розчинність інших допоміжних речовин, запобігати осадженню білка, жиру, що плаває, так що кожен компонент у воді дисперсія більш рівномірна, більш стабільна.