Харчова добавка Сорбітанмоностеарат Е491 Спан 60

Харчова добавка сорбітанмоностеарат, також відома як E491 або Span 60, є універсальним емульгатором, який широко використовується в харчовій промисловості. Це неіонна поверхнево-активна речовина, отримана з сорбіту та стеаринової кислоти. Ця добавка допомагає стабілізувати емульсії масло-у-воді, запобігає розшарування та покращує текстуру різних харчових продуктів. Сорбітанмоностеарат зазвичай міститься в маргарині, хлібобулочних виробах, морозиві та кондитерських виробах, де він покращує гладкість, утримання вологи та загальну консистенцію продукту. Як безпечний і ефективний емульгатор, E491 Span 60 також покращує термін придатності харчових продуктів, забезпечуючи однорідність і запобігаючи кристалізації жирів.

Ефективний емульгатор:Сорбітанмоностеарат (E491) — високоефективний емульгатор, який стабілізує емульсії «масло у воді», запобігаючи розшарування інгредієнтів. Це допомагає досягти гладкої однорідної текстури в різних харчових продуктах, включаючи маргарин, морозиво та випічку.

Покращує текстуру продукту:Як харчова добавка сорбітан моностеарат покращує текстуру харчових продуктів, покращуючи утримання вологи, запобігаючи кристалізації жиру та забезпечуючи більш м’яке та вершкове відчуття в роті. Це також сприяє кращій розмажуваності та стабільності в оброблених харчових продуктах.

Подовжує термін зберігання:Сорбітан моностеарат (E491) допомагає збільшити термін придатності харчових продуктів за рахунок стабілізації жирів і олій. Його здатність підтримувати рівномірну емульсію запобігає погіршенню продукту, забезпечуючи збереження текстури, смаку та загальної якості протягом тривалого часу.

Маргарин і Шортенинг:Сорбітан моностеарат допомагає стабілізувати емульсії в маргарині та шортині, запобігаючи відокремленню олії та води, а також покращуючи текстуру та консистенцію. Це покращує розподільність і гладкість, роблячи ці продукти більш привабливими.
Хлібобулочні вироби:У хлібобулочних виробах, таких як торти, печиво та тістечка, сорбітан моностеарат покращує обробку тіста, утримання вологи та текстуру, в результаті чого випічка стає м’якшою та пухкішою.
Харчові покриття:Він використовується у виробництві покриттів для оброблених харчових продуктів, таких як закуски та кондитерські вироби, допомагаючи підтримувати однорідну текстуру та запобігаючи поділу інгредієнтів.
Морозиво:Span 60 допомагає стабілізувати жир у морозиві, забезпечуючи рівномірний розподіл частинок жиру, що забезпечує більш гладку та вершкову текстуру. Це також допомагає контролювати утворення кристалів льоду.

25 кг/мішок. Можлива спеціальна упаковка.

• Сертифікат кошерний/халяльний/ISO9001/ISO22000/RSPO
• Без MOQ, більше можливостей
• Індивідуальні продукти
• Змішане відправлення