Поліпшення смаку, текстури та терміну зберігання хліба з DATEM

DATEM — потужний, універсальний і економічно ефективний інгредієнт, який може допомогти підняти хліб багатьма способами. Завдяки покращенню текстури, посиленню смаку, збільшенню терміну зберігання, зменшенню відходів і пропонуючи універсальне застосування, DATEM є обов’язковим інгредієнтом для будь-якої комерційної чи домашньої пекарні, яка прагне створити ідеальний буханець.

Зменшує відходи: покращуючи текстуру хліба та збільшуючи термін зберігання, DATEM може допомогти зменшити відходи в хлібопекарській промисловості. Це особливо важливо для комерційних пекарень, де щодня виробляється велика кількість хліба. Збільшуючи термін придатності хліба, пекарні можуть зменшити кількість хліба, який залишається непроданим і зрештою викидається даремно.

Універсальне застосування: DATEM можна використовувати в різноманітних хлібобулочних продуктах, від бутербродів до кустарного хліба. Це також економічно ефективне рішення для покращення якості хліба, що робить його цінним інгредієнтом для пекарень будь-якого розміру.

1. Покращує текстуру: DATEM діє як кондиціонер для тіста, що означає, що він може покращити текстуру хліба та іншої випічки. Це допомагає зміцнити тісто і створити більш однорідну структуру м’якушки, в результаті чого продукт виходить більш м’яким і однорідним. Це дозволяє хлібу краще триматися разом, полегшуючи його нарізання та меншу ймовірність кришення.

2. Покращує смак: DATEM також може допомогти покращити загальний смак хліба. Покращуючи текстуру, це дозволяє краще розподіляти смаки по тісту. Крім того, це може допомогти замаскувати будь-які сторонні присмаки, які можуть бути присутніми в певному борошні чи інших інгредієнтах, які використовуються для випічки хліба.

3. Збільшення терміну придатності: одна з найбільших проблем у випіканні хліба – це збереження свіжості та якості продукту протягом тривалого часу. На щастя, DATEM може допомогти подовжити термін зберігання хліба, дозволяючи йому залишатися свіжим довше. Це тому, що DATEM допомагає уповільнити процес черствіння, тобто погіршення якості хліба з часом через втрату вологи.

Вага нетто кожної коробки: 25 кг; вага брутто: 26 кг
Розмір упаковки: 43*38*28 см
Без піддонів
20GP:15,5mts 40GP:25mts
з піддонами
Вага: 18 коробок на 10 піддонів; 24 коробки по 10 шт
піддони
20GP: 20 піддонів, 10,5 м
40GP: 40 піддонів, 21 м