Цитром E472C для хлібобулочних виробів, кондитерських виробів та напоїв та напоїв

 

Citrem E472C цінується за його здатність рівномірно розповсюджувати жири, зменшувати поділ фаз та посилювати аерацію в різних рецептах. Його ніжна дія на білки та крохмалі допомагає оптимізувати структуру в тістах, начинках та напоях без маскування аромату чи аромату. Стійкий до тепла та механічного стресу, цеE472C емульгаторДає послідовні результати в таких промислових процесах, як змішування, випічка, пастеризація та гомогенізація. Він широко використовується як у стандартних рецептурах, так і в рослині - на основі, зменшених - жирних та укріплених продуктів.

 

 

Предмети	Специфікація	Результат
Зовнішність	білий порошок/порошок із слонової кістки	білий порошок
Загальна лимонна кислота (%)	13-50	29.6
Загальна жирна кислота (%)	37-81	53.8
Загальний гліцерин (%)	8-33	21.2
Безкоштовний гліцерин (%)	4,0 макс	2.7
Сульфатний попіл (%)	10,0 макс	0.42
Важкі метали (PB) PPM	2,0 макс	0.12

 

 

 Підтримує стабільні емульсії в найрізноманітніших продуктах харчування

 Вдосконалюється в роті, надаючи кремову гладку текстуру

 Підвищує розширення тіста та толерантність до обробки

 Мінімізує розділення нафти та вивільнення води під час зберігання

 Сумісний з молочними продуктами, рослиною - на основі та гібридних рецептурах

 Низький рівень включення для ефективності витрат та чистого маркування

 

 

Пекарня

Citrem E472C зміцнює тісто -мережі в хлібах, рулонах, ламінованій випічці та тортах, що дозволяє рівномірно бродіння та пружину духовки. Це допомагає створити рівномірну структуру крихти, підтримує м'якість під час зберігання та підвищує загальний об'єм продукту.

 

          

 

Кондитерія

У шоколадних покриттів, карамелі, нугат і розповсюджує,Ефіри лимонної кислоти моно - та дигліцеридиЗабезпечте гладку текстуру, запобігайте цукрому або жиру, а також зберігайте наповнення стабільними в багаторічних кондитерських кондитерських виробах. Вони також підтримують навіть розподіл жиру у високих системах- жирних систем, вдосконалюючи блиск і укус.

 

Напої

E472C покращує дисперсію олій і ароматів у молочних продуктах - напої на основі, протеїнові коктейлі, кави та рослинні - напої, такі як вівса, соя та мигдальне молоко. Це запобігає осіданню і забезпечує рівномірну крему протягом усього терміну зберігання продукту.

 

 

Інші програми

 

Поза пекарні, кондитерські вироби та напої, цитром E472C (ефіри лимонної кислоти Mono - та дигліцериди, CAS 36291-32-4) має широкий спектр використання в харчовій промисловості.

 

У молочних та рослинах - молочні продукти на основі, такі як вершковий сир, оброблені сирні розповсюдження, йогурт та кокосові або мигдальні креми, він стабілізує емульсії та запобігає розділенню сироватки, підтримуючи чисті- рецептури мітки.

 

Це посилює баланс нафто -воду та глянс у соусах, заправках, майонезі та пікантних розповсюдженнях, в той час як у заморожених десертах -, включаючи морозиво, молоко, сорбетки та веганські заморожені йогурти -, обмежує формування кристалів льоду і сприяє гладкому, кремового рота.

 

У оброблених м'ясних, птиці та морепродуктах, таких як ковбаси, птахи та морепродукти, емульгатор E472C допомагає рівномірно розповсюджувати жир, покращуючи союзність, недостатність та стабільність полиць.

 

Він також сприяє рівномірному розподілу жирів, білків та вітамінів у харчових порошках, немовлят та замінах їжі, покращуючи розчинність та текстуру.

 

Крім того, CitREM E472C покращує консистенцію та теплову стабільність у пікантних готових стравах, гравіалах та супах, зменшення поділу фаз під час зберігання або розігрівання.

 

 

25 кг/мішок/коробка

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ rspo сертифіковано

 Послуги OEM/ ODM

 Не потрібно MOQ, більше можливостей

 Відмінна послуга продажів Pre - та після - Служба продажів

 Швидка доставка та найкраща ціна

 Безкоштовні зразки доступні

Популярні Мітки: Citrem E472C для пекарні, ефірів з лимонною кислотою Mono - та дигліцеридів CAS 36291-32-4, E472C для молочних та заморожених десертів