Продукти

Універсальний емульгатор Citrem E472C для соусів, кремів та напоїв

Універсальний емульгатор Citrem E472C для соусів, кремів та напоїв

Універсальний емульгатор Citrem E472C для соусів, кремів та напоїв - це висока - продуктивна харчова добавка, призначена для стабілізації олії - та - водних систем, підвищення текстури та вдосконалення терміну зберігання у широкому спектрі формулювань. Отриманий з ефірів лимонної кислоти Mono - та дигліцеридів, цей емульгатор забезпечує відмінну функціональність, відповідаючи глобальній їжі - стандартам класу.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

CitREM E472C - це широко використовуваний емульгатор у харчовій промисловості завдяки своїй видатній здатності рівномірно розповсюджувати жири та запобігти розділенню фаз. Це створює гладку, кремову консистенцію в рідині та напівсипах - рідкі продукти, забезпечуючи стабільну текстуру навіть під час зберігання чи транспорту. Його збалансований гідрофільно -ліпофільний профіль робить його особливо підходящим для високих - жир або білка - багатих систем, таких як соуси, креми та готові - до - напоїв.

Параметри продукту

Предмети	Специфікація	Результат
Зовнішність	білий порошок/порошок із слонової кістки	білий порошок
Загальна лимонна кислота (%)	13-50	29.6
Загальна жирна кислота (%)	37-81	53.8
Загальний гліцерин (%)	8-33	21.2
Безкоштовний гліцерин (%)	4,0 макс	2.7
Сульфатний попіл (%)	10,0 макс	0.42
Важкі метали (PB) PPM	2,0 макс	0.12

Особливості продукту

Вища емульгуюча сила- Тримає масло, воду та тверді речовини рівномірно змішаними.

Вдосконалена текстура та втомлення- Доводить шовковисту, стабільну обробку в широкому діапазоні рецептів.

Полиця - життєва стабільність- зменшує розділення та осідання під час зберігання.

Відмінна теплота та рН -толерантність- добре працює в пастеризованих або кислих продуктах.

Їжа - клас та глобально прийнята- виробляється відповідно до міжнародних стандартів безпеки та якості.

Продукти застосування

Застосування в соусах, кремах та напоях

Естери лимонної кислоти Mono - та дигліцеридів високо цінуються за їх здатність оптимізувати якість соусів, кремів та рецептур напоїв:

Соуси:У майонезі, салатних заправках, сирних соусах, гравіах та кремових макаронних соусах цитром E472C підвищує стабільність, запобігаючи поділу масла та зменшуючи втрату води. Він зберігає емульсії неушкодженими через коливання температури та зберігання, надаючи соусам багату, глянцеву обробку та постійну товщину.

Креми:Для молочних та не - молочних кремів для молочних кремів, кремових крему, десертних начинок та заварний крем, емульгатор E472C допомагає створити стабільну, пухнасту піну та гладку, різну текстуру. Це покращує аерацію, підтримує рівномірну дисперсію жиру та продовжує термін зберігання крему, навіть у холодильних або заморожених продуктах.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Напої:У коктейлях, білкових коктейлях, ароматизованих молоках, рослинах - напоїв на основі та харчових напоїв, цитром E472C рівномірно дисперсує жири та білки, запобігаючи осіданню та вершках. Це також посилює втомлення, даючи напої приємно гладке і повне - тілесне відчуття, зберігаючи чіткість і стабільність у холодних або гарячих додатках.

Інші використання

Поза соусами, кремами та напоями, цитрометний емульгатор широко застосовується в пекарні, заморожені десерти, морозиво, маргарин, низькі - поширення жиру, карамелі та кондитерські покриття. Його універсальність та стабілізуюча потужність роблять його цінним інгредієнтом як у солодких, так і в пікантних рецептах, що допомагає виробникам досягти послідовних текстур та тривалого терміну зберігання в широкому спектрі оброблених продуктів.