CITREM E472c Емульгатор для кислих і жирних продуктів-

 

CITREM, скорочення від ефірів моно- і дигліцеридів лимонної кислоти, класифікується як E472c згідно з міжнародними правилами харчових добавок. Цей емульгатор поєднує в собі функціональні властивості моно- та дигліцеридів із лимонною кислотою, забезпечуючи високу ефективність емульгування навіть у середовищах із низьким pH і високим-жиром.

 

CITREM E472c працює, зменшуючи міжфазний натяг між масляною та водною фазами, створюючи стабільні емульсії та запобігаючи поділу під час обробки та зберігання. Це також сприяє покращенню термостабільності та більш гладкому смаку, що робить його придатним для широкого діапазону оброблених харчових продуктів.

 

 

ПРЕДМЕТИ	СПЕЦИФІКАЦІЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Зовнішній вигляд	білий порошок/порошок слонової кістки	білий порошок
Загальна лимонна кислота (%)	13-50	29.6
Загальна жирна кислота (%)	37-81	53.8
Загальний гліцерин (%)	8-33	21.2
Вільний гліцерин (%)	4,0 макс	2.7
Сульфатна зола (%)	10,0 макс	0.42
Важкі метали (Pb)ppm	2,0 макс	0.12

 

 

Ефективний емульгатор:Забезпечує стабільне масло-водне емульгування в складних харчових системах

Відмінна кислотостійкість:Добре працює в кислих продуктах і препаратах із низьким -рН

Ідеально підходить для жирної-їжі:Покращує стабільність і текстуру в -додатках із високим вмістом жиру

Покращує текстуру та відчуття в роті:Створює гладкі, однорідні та однорідні продукти

Стабільність обробки:Зберігає цілісність емульсії під час нагрівання, змішування та зберігання

Харчовий-клас і відповідність:Відповідає міжнародним стандартам харчового емульгатора CITREM E472c

 

 

Емульгатор CITREM E472c широко використовується в кислих і жирних-харчових продуктах, де стабільність емульсії та толерантність до обробки є критичними.

 

Кислі соуси та заправки:

CITREM E472c, який зазвичай використовується в салатних заправках, майонезних-соусах і-оцтових емульсіях, допомагає запобігти виділенню олії та забезпечує-тривалу стабільність.

 

Харчові продукти-на основі жиру:

Використовується в маргарині, спредах і жирних-начинках для покращення емульгування, текстури та консистенції.

 

Молочні продукти та альтернативи молочним продуктам:

Підвищує стабільність емульсій у кремових продуктах, ароматизованому молоці та альтернативних молочних-рослинних продуктах, особливо в кислих композиціях.

 

Напої та емульговані напої:

Виконує роль харчового емульгатора в кислих напоях і ароматичних емульсіях, покращуючи дисперсію масел і ароматизаторів.

 

Перероблені та напівфабрикати:

Підходить для готових-до-їж, соусів і емульгованих систем, які потребують стабільної роботи в кислотних умовах.

 

         

 

 

25 кг/мішок/коробка

 

 

 Кошерний/ Халяльний/ ISO9001/ ISO22000/ Сертифікат RSPO

 Послуги OEM/ODM

 MOQ не вимагається, більше можливостей

 Відмінне перед-продажне та після-продажне обслуговування

 Швидка доставка та найкраща ціна

 Доступні безкоштовні зразки

Популярні Мітки: CITREM E472c, емульгатор, харчовий емульгатор, кислі продукти, продукти на основі жирів, ефіри лимонної кислоти з моно- та дигліцеридами, емульгатор E472c, емульгатор для соусів і заправок