Продукти

Покращувач хліба SSL E481 Постачальник і виробник харчової добавки

Покращувач хліба SSL E481 Постачальник і виробник харчової добавки

Стеароїллактилат натрію (SSL, E481) — широко використовуваний покращувач хліба та харчовий-емульгатор, призначений для підвищення міцності тіста, об’єму хліба та м’якості м’якушки. Як надійний постачальник і виробник SSL E481, ми надаємо незмінно-якісні продукти, придатні для промислової випічки та велико-виробництва харчових продуктів. SSL допомагає пекарям досягти стабільної продуктивності обробки, одночасно покращуючи якість готової продукції.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

SSL E481 – це аніонний емульгатор, отриманий із харчових-схвалених жирних кислот і молочної кислоти. Він ефективно взаємодіє з білками глютену та крохмалем у системах на основі-борошна, зміцнюючи структуру тіста під час замішування та бродіння. Ця функція покращує газоутримання, підтримує рівномірне розширення буханки та забезпечує більш м’яку й еластичну структуру м’якушки.

Завдяки своїй стабільності та ефективності при низьких дозах стеароїллактилат натрію широко використовується в хлібі, булочках, булочках та інших дріжджових-дріжджових хлібобулочних виробах. Він підходить для безперервних процесів випічки та сучасних автоматизованих виробничих ліній.

Особливості продукту

Покращує міцність тіста та властивості обробки

Збільшує об'єм хліба і однорідну структуру м'якушки

Допомагає зберегти м'якість і свіжість протягом терміну зберігання

Стабільна робота в умовах промислової випічки

Сумісний з іншими пекарськими емульгаторами та ензимами

Застосування продукту

У дріжджовому-виробництві хліба SSL E481 функціонує як ефективний покращувач хліба, зміцнюючи мережу клейковини. Це призводить до більш міцного тіста, яке може краще утримувати гази бродіння, що призводить до збільшення об’єму хліба та покращення консистенції форми. Хліб, вироблений за допомогою SSL, зазвичай має дрібніший, однорідніший м’якуш і м’якшу консистенцію.

У булочках, булочках і хлібі для сендвічів лактилат натрію стеароїл допомагає підтримувати вологість і затримує твердіння м’якушки під час зберігання. Уповільнюючи ретроградацію крохмалю, SSL сприяє-довшій свіжості, що робить його особливо придатним для упакованих хлібобулочних виробів, що розповсюджуються через канали роздрібної торгівлі.

Для промислових і комерційних пекарень SSL E481 підтримує стабільну обробку борошна різної якості. Це допомагає зменшити варіації--від партії до партії, покращує оброблюваність і підвищує загальну ефективність виробництва. Це робить його бажаною харчовою добавкою для-великомасштабного виробництва хліба та рецептур преміксів для хлібобулочних виробів.