Який склад товщі? Чи шкідливо це для людського організму
Dec 05, 2020
Основним хімічним складом загусника є моносахарид і його похідні, тому він не завдає шкоди організму людини.
Харчові загусники - це макромолекулярні речовини, більшість з яких не перетравлюються і не засвоюються організмом людини після потрапляння в організм людини. Якщо гумки, гуарні гумки, каррагенан і т.д., то їх функції схожі на харчові волокна. Кілька загусників, таких як желатин, можуть перетравлюватися організмом людини, але основним компонентом желатину є білок, який можна розкладати на амінокислоти після травлення, а потім брати участь в метаболізмі людини. Це поживна речовина, яка може бути засвоєна і використана.
В даний час на ринку існує безліч видів загусників, серед яких неорганічний загусник, целюлоза, поліакрилат і пов'язаний з ним пополіуретан загусник. Целюлозні загусники мають довгу історію і багато сортів, включаючи метилцелюлозу, карбоксиметилцелюлозу, гідроксиетилцелюлозу, гідроксипропіл метилцелюлозу і так далі. Вони колись були основними загусники, серед яких гідроксиетилцелюлоза є найбільш часто використовуваним.