Створення стійких кремоподібних емульсій із сорбітановими ефірами CAS NO.1338-41-6

Сорбітанові ефіри отримують із сорбіту, який є природним цукровим спиртом. Сорбітанові складні ефіри - це сімейство неіоногенних поверхнево-активних речовин, які зазвичай використовуються в харчовій і косметичній промисловості. Сорбітанові ефіри мають гідрофільну головку та ліпофільний хвіст, що дозволяє їм взаємодіяти з водною та масляною фазами в емульсії. Сорбітанові складні ефіри можуть утворювати стабільну межу між водною та масляною фазами, запобігаючи зливанню та роз'єднанню крапель.

Існує багато типів складних ефірів сорбітану, таких як сорбітанмонолаурат (Span 20), сорбітанмонопальмітат (Span 40), сорбітанмоностеарат (Span 60) і сорбітантріолеат (Span 85). Кожен тип сорбітанового ефіру має різне значення гідрофільно-ліпофільного балансу (HLB), що визначає його емульгуючі властивості. Сорбітанові ефіри з нижчими значеннями ГЛБ є більш ліпофільними та можуть утворювати емульсії типу «масло-у-воді», тоді як ефіри сорбітану з більш високими значеннями ГЛБ є більш гідрофільними та можуть утворювати емульсії «вода-в-маслі».

У харчовій промисловості сорбітанові ефіри широко використовуються як емульгатори в різних продуктах, таких як маргарин, майонез, морозиво та хлібобулочні вироби. Сорбітанові складні ефіри можуть покращити текстуру, зовнішній вигляд і термін придатності цих продуктів шляхом утворення стабільних кремоподібних емульсій. Наприклад, сорбітан моностеарат (Span 60) часто використовується в морозиві, щоб запобігти утворенню кристалів льоду та покращити гладкість і кремоподібність продукту.

У косметичній промисловості ефіри сорбітану зазвичай використовуються як емульгатори в кремах, лосьйонах та інших продуктах особистої гігієни. Сорбітанові ефіри можуть допомогти утворити стійкі та однорідні емульсії, які забезпечують приємну текстуру та зовнішній вигляд. Сорбітан моностеарат (Span 60) часто використовується в кремах і лосьйонах для шкіри для створення гладкої кремової текстури.
 

200 кг/залізний барабан або 1000 кг/IBC барабан
20GP: 80 залізних барабанів (16 тонн) або 20 IBC барабанів (20 тонн)