Порошок гліцерилмоностеарат/GMS40/GMS52/GMS60 для їжі

Гліцерилмоностеарат GMS E471 має сильну емульгуючу, диспергуючу та стабілізуючу дію, що робить його широким використанням у харчовій промисловості. Це дуже важливо для подовження терміну зберігання харчових продуктів і для кращого змішування води та олії.

Glyceryl Monostearate GMS можна класифікувати на порошок, кульки, рідини та пластівці залежно від їх стану. Цей тип є порошкоподібною формою, яку можна розділити на GMS 40, GMS 52 і GMS 60. Зазвичай гліцерилмоностеарат харчового класу використовується як емульгатор, а також як стабілізатор і зволожувач, наприклад, у хлібі, кондитерських виробах, заморожених продуктах. десерти, жири та олії.

Chemsino GMS використовувався в таких програмах:
Порошок GMS моноетиленгліколь / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60 додають у процес приготування хліба, вони можуть сприяти розм’якшенню хлібних крихт і зменшити утримання крохмалю. При цьому збільшується об'єм хліба і подовжується термін його зберігання.
GMS використовується в бісквіті для зменшення міжфазного натягу вода-олія, покращення дисперсії та зв’язування сухих і рідких інгредієнтів, підвищення аерації емульсії тіста та кращої стабільності піни (емульсії повітря/вода).
Порошок GMS використовується в каві, тому що він має хорошу емульгуючу дію і тому запобігає кристалізації жиру. Він покращує смак кави, а також робить смак кави більш м'яким.
 

Наша звичайна упаковка становить 25 кг/мішок/коробку/барабан з порошком і 200 кг/барабан або 1000 кг/IBC барабан з рідиною. Спеціальний пакет відповідно до вимог наших клієнтів.