E471 Харчовий інгредієнт/харчовий емульгатор Дистильовані моногліцериди Dmg Пластівці CAS № 123-94-4 Для цукерок і шоколаду

Пластівці дистильованих моногліцеридів (DMG) — це кулінарне диво, створене для того, щоб підняти мистецтво кондитерського виробництва та виготовлення шоколаду.

Завдяки своїм винятковим властивостям емульгування DMG Flake забезпечує безперебійне змішування жирів і рідин, в результаті чого кондитерські вироби мають шовковисту та гладку текстуру.

DMG Flake знаходить різноманітне застосування у світі кондитерських виробів та шоколаду. При введенні в рецептури діє як надійний емульгатор, сприяючи рівномірному розподілу жирів і рідин. Це призводить до покращеної та однорідної текстури кондитерських виробів, гарантуючи, що кожен шматочок дарує чудові та поблажливі враження.

Окрім покращення текстури, DMG Flake сприяє стабільності та терміну зберігання кондитерських виробів та шоколаду. Його властивості емульгування запобігають поділу жирів і рідин, гарантуючи, що такі продукти, як трюфелі та праліне, з часом збережуть свій вишуканий вигляд і смак.

Універсальність DMG Flake поширюється на створення різноманітних шоколадних виробів, таких як батончики, цукерки та шоколадні цукерки з начинкою. Незалежно від того, створюєте ви складні шоколадні скульптури чи експериментуєте з унікальними смаковими комбінаціями, DMG Flake дає вам змогу створювати кондитерські вироби, які зачаровують як око, так і смак.

25 кг/мішок