DATEM 100% використовується у веганських і вегетаріанських продуктах як альтернатива емульгаторам тваринного походження

(DATEM) - це широко використовувана харчова добавка, яка являє собою суміш ефірів жирних кислот. Завдяки своїм універсальним властивостям він стає все більш поширеним у харчовій промисловості. Спільнота веганів і вегетаріанців також може отримати користь від використання DATEM, оскільки це рослинний інгредієнт, отриманий із сої.

Покращений термін придатності: Ще однією перевагою використання DATEM у харчових продуктах є його здатність подовжувати термін придатності харчових продуктів. DATEM може уповільнити окислення олій і жирів у харчових продуктах, що може збільшити термін зберігання різних продуктів, включаючи випічку, спреди та маргарини.

Може замінити емульгатори тваринного походження: DATEM може замінити емульгатори тваринного походження, такі як яєчний жовток і сухі речовини молока. Це може полегшити виробникам продуктів харчування створення веганських і вегетаріанських харчових продуктів, які все ще мають таку саму текстуру та консистенцію, що й продукти, які містять емульгатори тваринного походження. Це робить його універсальним інгредієнтом, який можна використовувати в широкому діапазоні харчових продуктів.

Більш безпечний і стійкий варіант: DATEM також є безпечнішим і стійкішим варіантом порівняно з деякими іншими емульгаторами, доступними на ринку.

1. Хлібобулочні вироби: DATEM зазвичай використовується в хлібобулочних виробах, таких як хліб, тістечка та кондитерські вироби. Він функціонує як емульгатор, покращуючи стабільність і текстуру кінцевого продукту. Це також допомагає покращити структуру м’якушки, завдяки чому випічка стає м’якшою та пухкішою.

2. Немолочні продукти: безмолочні продукти, такі як масло, маргарин і вершковий сир, часто виготовляються з комбінацією рослинних інгредієнтів, включаючи DATEM. Використання DATEM у цих продуктах допомагає покращити властивості емульгування та створити більш гладку та кремову текстуру.

3. Веганський сир: DATEM є ключовим інгредієнтом у виробництві веганського сиру. Це допомагає створити гладку, кремову та еластичну текстуру. Він також покращує властивості плавлення, що робить його ідеальною заміною традиційного сиру.

4. Протеїнові батончики: DATEM зазвичай використовується в протеїнових батончиках як емульгатор, покращуючи текстуру та консистенцію кінцевого продукту. Це допомагає зв’язувати білок та інші інгредієнти разом, покращуючи стабільність при кімнатній температурі.

5. Напої на рослинній основі: DATEM використовується в напоях на рослинній основі, таких як соєве молоко, мигдальне молоко та напої з кокосового молока, серед інших. Це допомагає покращити смакові відчуття та текстуру напою, роблячи його більш приємним і приємним для споживачів.
 

Вага нетто кожної коробки: 25 кг; вага брутто: 26 кг
Розмір упаковки: 43*38*28 см
Без піддонів
20GP:15,5mts 40GP:25mts
з піддонами
Вага: 18 коробок на 10 піддонів; 24 коробки по 10 шт
піддони
20GP: 20 піддонів, 10,5 м
40GP: 40 піддонів, 21 м