Admul Datem E472e в хлібі

Datem e472e є абревіатурою для діацетилвинних ефірів моногліцеридів і дигліцеридів. DATEM — це емульгатор, синтезований з кількох інгредієнтів, який часто використовують як покращувач тіста у випічці хліба. Як правило, цей інгредієнт є веганським, халяльним, не містить глютену та молочних продуктів. Наші звичайні продукти харчування, включаючи випічку, заправки для салатів, морозиво та хліб, містять DATEM.

Datem e472e — порошок кольору слонової кістки, розчинний у метанолі та етилацетаті, нерозчинний в оцтовій кислоті та воді. Продукт може містити невелику кількість вільних жирних кислот, вільної винної кислоти, вільного гліцерину та оцтової кислоти. Крім того, Admul Datem виготовляється з рослинних олій, тому підходить для веганів і вегетаріанців. Відповідає кошерним і халяльним сертифікатам.

1. Datem e472e використовується як кондиціонер для тіста, щоб сприяти посиленню клейковини в тісті під час процесу випічки, покращуючи текстуру та збільшуючи об’єм хліба.
2. Емульгатор DATEM - це інгредієнт дитячої суміші, який підвищує стабільність сумішей, що містять жир і воду, таким чином зберігаючи суміш добре змішаною та надаючи їй тонку текстуру.

25 кг/мішок