Головна / Продукти / Складні продукти / Зміст

Продукти

Гелевий порошок для пекарських тортів для стабільної емульсії та незмінної якості

Гелевий порошок для пекарських тортів для стабільної емульсії та незмінної якості

Bakery Cake Gel Powder – це професійна емульгаторна система, розроблена для стабілізації тіста для тортів із високим-цукру та-жиру. Він покращує взаємодію між олією, водою та повітрям, допомагаючи пекарям досягти стабільної продуктивності тіста та надійних результатів випічки. Розроблений для сучасної комерційної випічки, цей гелевий порошок для тортів забезпечує однорідну структуру торта, покращений об’єм і -тривалу м’якість.

Послати повідомлення

Швидка доставка
Гарантія якості
Обслуговування клієнтів 24/7

Введення продукту

Опис товару

Наш порошок Cake Gel Powder працює, утворюючи стабільну емульсійну мережу під час змішування та випікання. Ця сітка покращує дисперсію жиру, зміцнює стійкість піни та врівноважує в’язкість тесту без надмірного згущення. На відміну від одно-функційних емульгаторів, цей гель-порошок для хлібобулочних тортів забезпечує багато{3}}вимірну продуктивність, забезпечуючи плавну обробку, зменшене відділення олії та незмінну якість тортів у партіях.

Дані продукту

ХІМІЧНІ/ФІЗИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
НАЗВА ПРОДУКТУ	Гель/емульгатор для торта
Колір	Від білого до світло{0}}жовтого
Зовнішній вигляд	порошок
СПЕЦИФІКАЦІЇ HEAVY METAL
Миш'як (а)	2,0 макс. мг/кг
Свинець (Pb)	2,0 макс. мг/кг
Сальмонела (25 г)	Відсутній
Staphylococcus aureus (25 г)	Відсутній

Особливості продукту

Покращує емульгування тіста для пирогів-з високим вмістом цукру

Покращує проникнення повітря та стабільність тіста

Сприяє більшому об’єму торта та дрібній рівномірній крихті

Зменшує міграцію олії та жирність поверхні

Підтримує утримання вологи та подовжує свіжість

Підходить для промислових і автоматизованих систем випічки

Застосування продукту

Гелевий порошок для хлібобулочних тортів широко використовується в різноманітних формах тортів, де стабільні емульсії та постійна якість є критично важливими. Він ідеально підходить для бісквітних тістечок, тістечок із ситцевим тортом і багатошарових тістечок, особливо для рецептів із високим -цукром або -жиром. Цей гель-порошок для тортів також підходить для преміксів, комерційних ліній виробництва тортів і великих-хлібопекарських операцій, де потрібні надійне емульгування, покращена оброблюваність і однорідність готових виробів.

Sponge cake Chiffon cake Layered cake